晨曦瞬间的光芒 发表于 2008-6-15 20:32

~~~~刚学会做的红烧肉 大家可以试试~~~~

1、将买好的五花肉（带皮）用水卯一下，捞出切成小块；
2、炒锅倒油，等6-7分开时放入切好的五花肉，片刻肉皮变色即可捞出；
3、锅底留油，加热放入葱花、姜、肉、老抽、味精、花椒、盐、小红辣椒，翻炒一会儿；
4、加水没过五花肉，放入八角，糖，小火慢炖，将水炖至快干，出锅前放入葱花（多放，出味），盛出即可！！！

mazye 发表于 2008-6-15 20:34

颜色还是有点浅，颜色要那种红红的才有感觉，哈哈:em04:

晨曦瞬间的光芒 发表于 2008-6-15 21:01

原帖由 mazye 于 2008-6-15 20:34 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
颜色还是有点浅，颜色要那种红红的才有感觉，哈哈:em04:
出锅的时候才发现    老抽放少了~~~~:em24: :em24: :em24:

妖舞飞飞 发表于 2008-6-15 21:17

很不错的说就是颜色不够:sm39: :sm39:

雪千寻 发表于 2008-6-15 21:42

红烧肉

这个好象不是老抽放少了 红烧肉上色需要的是糖 应该搁糖炒 偶们那的姐姐叫炒糖色

又畅 发表于 2008-6-15 22:59

俺老公做的红烧肉最好吃

凯旋_胜利 发表于 2008-6-16 08:59

万家乐 发表于 2008-6-16 09:45

颜色有点浅:em13:

李海涯 发表于 2008-6-16 10:01

你这个太腻了

我逍我遥 发表于 2008-6-16 16:01

:em18: :em18: :em18: 买来的肉洗净切块，放油里稍炸一下（这样炖出来的很有嚼劲 不腻），放油炒糖（多放点糖），上色，然后放肉，酱油多放，盐适量，大料，花椒，姜，葱段，味精，炖。。。。收汁。装盘。吃米饭。。哈哈哈

[ 本帖最后由 我逍我遥 于 2008-6-16 16:06 编辑 ]

恋在飘雪 发表于 2008-6-16 22:59

不管怎样都好吃:em14: :em14: :em14:

小米 发表于 2008-6-17 10:04

放点干豆角做也很好吃的:em13: :em13: :em13:

风雨兼程 发表于 2008-6-17 10:56

说实话，偶饿了，但是看着不想吃，感觉腻的慌

沉默的雄师 发表于 2008-6-17 14:06

因该用糖上色更好看。

幸福像花儿 发表于 2008-6-17 15:51

这也太肥了吧？

悠然自得 发表于 2008-6-18 09:13

:em12: :em12:

燕七七 发表于 2008-6-18 09:42

原帖由 蓝月白 于 2008-6-17 16:32 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
难得。。。能下厨房的男人本身就可以褒奖了，不管做的好不好。100分:em12:
       呵,可我怎么觉得我周围全是下厨的男人呢?貌似不难得啊

今年暖冬 发表于 2008-6-19 19:36

:em06: :em06:

dypa18.com 发表于 2008-6-19 23:02

1、买好的五花肉（带皮）切成小块；
2、炒锅倒油，等6-7分开时放入切好的五花肉，待肉变焦黄后
   捞出；
3、锅底留少许油，放入白糖或红糖（上色），起泡后到入肉
   ，加料酒、醋少许、酱油，翻炒上色。
4、倒入水，没过肉，放入葱花、姜、、花椒、盐、小红辣
   椒，八角，大火烧开后转中火，直到水靠没，收汁装盘。


   肥而不腻，非常好吃，以前做红烧肉，家人都觉得太腻，现在做了，往往剩下的是瘦肉

[ 本帖最后由 dypa18.com 于 2008-6-19 23:10 编辑 ]

田野 发表于 2008-6-20 13:06

很想吃，可是每次就是不敢买五花肉，喝凉水都胖呢。
页: [1] 2
查看完整版本: ~~~~刚学会做的红烧肉 大家可以试试~~~~