下一站幸福 发表于 2011-2-28 19:10

第一次做面包

第一次做面包，出来后皮很厚，请高手指点一下怎么回事

烘焙时光 发表于 2011-2-28 21:45

回复 1# 下一站幸福


    建议您在面包快要熟的时候在桶内壁周围淋上一些牛奶，松软好吃。

下一站幸福 发表于 2011-3-1 08:24

回复 2# 烘焙时光


    谢谢了，我试一下

一瓣心玫 发表于 2011-3-1 16:23

上个片片来？馋馋大家~~~

非诚误扰 发表于 2011-3-1 16:53

本帖最后由 非诚误扰 于 2011-3-1 16:57 编辑

东菱面包机选“最浅”档，做出来的皮也厚。
ACA的面包机好，自带的配方好象更好些。
如果做出来的又厚又硬，待快凉后，装到食品袋里，放一放皮就软了。
水果里象香蕉，菠萝，芒果都耐高温，高温后又不损坏其营养。做面包时放香蕉，菠萝就很好吃。

下一站幸福 发表于 2011-3-1 21:59

悲剧了，买的就是东菱的，当时怕ACA的塑料外壳容易坏才买了东菱

下一站幸福 发表于 2011-3-1 22:00

做了两次面包都已经被瓜分了，下次记得拍个照

雨萱 发表于 2011-3-2 07:42

我从大网上看到有人说可以提前10~15分钟关闭电源，不知行不行，你可以试试。

秋风生金菊 发表于 2011-3-10 10:35

我家是ACA的，做出来的面包不怎么好吃，大家教教！

学习园地 发表于 2011-3-10 10:55

提前15分钟关，面包的外面没有那么干，我家就是这样做，有点点脆还不干，蛮好吃滴！

绿袖 发表于 2011-3-10 13:33

面包机做面包确实口感差点，我现在都是面包机和面，烤箱烤。
你可以面包机揉完面以后，把面拿出来手工揉至5分钟，或者直接在案板上摔打上百下，再放回去发酵，发酵完成后表面抹一层蛋液，提前几分钟出炉，凉至跟手温差不离的时候放保鲜袋，吃起来就不会那么硬了。

非诚误扰 发表于 2011-3-11 00:40

本帖最后由 非诚误扰 于 2011-3-11 00:43 编辑

面包机做面包确实口感差点，我现在都是面包机和面，烤箱烤。
你可以面包机揉完面以后，把面拿出来手工揉至 ...
绿袖 发表于 2011-3-10 13:33 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

你说的很专业，我也发现面包机最强的功能就是和面，能和出筋来，如果人工和面出筋的话，着是费劲。
我还买了个电动打蛋和面机，不实用还占地方。
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