红色的晚霞2 发表于 2011-4-8 09:44

请教：鲫鱼的做法

请教：鲫鱼的做法

曦儿 发表于 2011-4-8 09:45

慢火。。。。炖，炖，炖，炖。。。。。。。。。。

红色的晚霞2 发表于 2011-4-8 09:46

呵呵呵   ，，，，，，，

slshsq2009 发表于 2011-4-8 09:46

鲫鱼最好就是清汤，放水的时候要到开水，炖出来，白白的浓汤。。。。。。。。。。

ttdhi 发表于 2011-4-8 09:47

同问，给媳妇做鲫鱼汤喝

liuliu 发表于 2011-4-8 09:48

清炖醋烹

红色的晚霞2 发表于 2011-4-8 09:48

是不先在锅里煎一下，放佐料，然后就倒热水炖就可以了

sunboy123 发表于 2011-4-8 09:49

老看到模范丈夫

红色的晚霞2 发表于 2011-4-8 09:54

神速，这么快就给我拿这来了。这里人太少了。

yashiro132000 发表于 2011-4-8 09:57

我喜欢醋烹鲫鱼。。

爱信不信 发表于 2011-4-8 09:58

热水炖一个小时，好喝呀。

一瓣心玫 发表于 2011-4-8 10:03

鲫鱼刺太多了，也就喝汤可以

红色的晚霞2 发表于 2011-4-8 10:04

回复 12# 一瓣心玫


    就是呢，所以平时也不吃这个

泽美道 发表于 2011-4-8 14:10

先放锅里煎一下，然后放水开锅再放点豆腐，出锅放点香菜，我家孩子特爱吃

shuiguobb 发表于 2011-4-8 14:13

我也巨爱吃鲫鱼，昨天晚上单位同事钓鱼回来，吃了好几条，真好吃呢，呵呵o(∩_∩)o...

pphm 发表于 2011-4-12 18:21

1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；

2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；

3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；

4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；

5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。

如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

feifeihappy1 发表于 2011-4-13 16:06

昨天和老公一起做的豆瓣鲫鱼，超级好吃~~被俺俩吃了个精光~~

upcjxdz 发表于 2011-4-15 17:02

qingfeng 发表于 2011-4-21 09:04

回复 4# slshsq2009
先用有两面稍煎焦，是为了去腥，然后再放少量肉馅提鲜，热水烧开后小火少炖一会（要是产妇吃的话只放姜片别放葱）撒点白胡椒出锅
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