广州工商局称添加剂牛肉膏未被国家禁用算合法
昨天，本报A05刊登的《“神奇”牛肉膏广州也有卖》一文引起了市民及相关部门的强烈关注。不少市民对外出就餐是否会遇到猪肉变出来的牛肉表示担心。广州市工商局昨日就此报道回应称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。工商将摸底调查食品添加剂
广州市工商局食品流通监督处负责人昨日透露，至今尚未接到任何形式有关“牛肉膏”这类食品添加剂的投诉。但该负责人称，昨天已经从信息时报报道中得知“牛肉膏”的存在。“我们对该事件高度重视并召开相关会议，研究如何更好地监管食品添加剂市常”
针对报道，工商部门食品处承诺将会高度关注并进一步加强监管检查相关市场，并将会在日常的巡查中作有针对性的添加剂检查。同时，工商部门还将会对所有食品添加剂进行摸底跟踪，要求使用商户加强进货来源管理登记。如有市民因此进行投诉，工商部门必定会及时查实取证，并采取相应的处罚措施。同时，工商部门也欢迎广大热心市民提供相关线索协助部门的追踪调查。
证照齐“牛肉膏”存在就合理
对于现在市面上种类繁多的食品添加剂，是否只要有QS(即质量安全认证标志)认证就可以证明此类产品是安全的?该负责人表示，带有QS标志的产品本应代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。但是也不排除有部分黑心厂家生产假冒伪劣产品，任意在产品上贴上QS认证。
该负责人称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。
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郑礼桥供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回来后，用铁制的方盒加一半的清水(饮用自来水)，加3两左右的食盐，经过搅拌后再加入已经稀释了的牛血(3蛊鲜牛血加半铁盒水稀释)，放置15分钟后凝固，后用刀切成长方形或方块后倒入加热池加热1小时左右就好了。
郑礼桥称，在加工过程中，还要加入甲醛(福尔马林)保鲜，甲醛是在牛血旺做好装桶时加入桶内的，这样血旺看起更嫩更有卖相。
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