一支杆 发表于 2011-5-8 17:39

早餐：炸酱面的做法

呵呵，自己做炸酱面。很好吃。
1：少量油烧热，放入点花椒（10粒左右），炸香。放入点葱花爆锅。:
2：赶紧放入一勺甜面酱一两左右），再放入切碎的五花肉丁，用小勺不停搅拌（约1分钟）。
3：加入开水（一碗面加3两左右开水），开锅后改小火熬5分钟，加点盐调咸味，做成了调汁。
4：开水煮熟的面条，加入上面的调汁。
就可以喝了。呵呵

风中眠 发表于 2011-5-8 18:27

我是先炒五花肉，再放酱~~肉就容易熟。
放酱时候再多放点葱末，就很好了

布达拉宫 发表于 2011-5-9 17:19

回复 1# 一支杆


    不需要勾芡吗？？？

亦晨 发表于 2011-5-9 20:40

我也是先放肉再放酱，有时还放些土豆丁和胡萝卜丁。

一支杆 发表于 2011-5-9 21:52

先放酱，肉不老。呵呵，明天我试试先放肉。呵呵

一瓣心玫 发表于 2011-5-10 17:22

我做的炸酱面也很好吃呵呵，先放肉再放酱的

紫蓝色风信子 发表于 2011-5-10 17:49

单独甜面酱做出来的不好吃   葱伴侣甜面酱1份 豆瓣酱1份 海天黄豆酱2份用这个比例最好

紫蓝色风信子 发表于 2011-5-10 17:50

而且不能放水 就用油熬 所以这个叫炸酱

忆家 发表于 2011-5-11 08:56

先放酱，肉不易炒熟。该先炒肉。

烟雨濛濛鸡犬声 发表于 2011-5-11 12:53

回家试试·······

一支杆 发表于 2011-5-11 21:46

呵呵呵.恩..............

九月知秋 发表于 2011-5-23 17:23

单独甜面酱做出来的不好吃   葱伴侣甜面酱1份 豆瓣酱1份 海天黄豆酱2份用这个比例最好
紫蓝色风信子 发表于 2011-5-10 17:49 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    真会吃啊,一看就是吃家子啊,呵呵.学习了

冷吻封唇 发表于 2011-5-23 17:50

我是酱跟肉一起放，先用酱把肉腌渍上一晚

小翘 发表于 2011-5-23 18:18

你要怕肉不嫩，可以先用水淀粉抓抓肉·

高山流水抚琴瑟 发表于 2011-5-24 16:42

我是先炒五花肉，再放酱~~肉就容易熟。
放酱时候再多放点葱末，就很好了
风中眠 发表于 2011-5-8 18:27 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    我也是这么做的

zq2008 发表于 2011-5-26 08:04

先放酱很容易糊，炒蛋放酱也很好吃。

dzslc 发表于 2011-7-13 09:41

就是我们东北吃的，鸡蛋酱和肉酱   蘸大葱吃的   十岁小孩都会炸酱简单得很整的这么繁琐

钦州湾海鸭蛋 发表于 2011-7-14 08:48

哈哈，有雪了一手，谢谢了！！！！！
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