超级大面瓜 发表于 2011-6-1 07:42

又包粽子

∮海中蛇oО 发表于 2011-6-1 07:50

好.................

湖北老 发表于 2011-6-1 09:12

美女，您的粽子超好吃，向您学习。称赞一下。

为爱走天涯 发表于 2011-6-1 09:42

怎么包的教教我吧

为爱走天涯 发表于 2011-6-1 09:43

我包的都扁扁的。还是三个角的   唉~~~

超级大面瓜 发表于 2011-6-1 09:44

本帖最后由 超级大面瓜 于 2011-6-1 09:46 编辑

美女，您的粽子超好吃，向您学习。称赞一下。
湖北老 发表于 2011-6-1 09:12 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

得到美女的夸赞，俺对自己的技术就更有信心了
吃了粽子，喝点清茶，解腻。（一般人俺不告诉她）

QQ爱 发表于 2011-6-1 09:46

不错，，，，，，，，，，，，，，，，

超级大面瓜 发表于 2011-6-1 09:47

本帖最后由 超级大面瓜 于 2011-6-1 09:48 编辑

我包的都扁扁的。还是三个角的   唉~~~
为爱走天涯 发表于 2011-6-1 09:43 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

俺包粽子的手艺是来自老妈的真传。
因为俺是左手，一个人忙活不好拍过程，拍出来也会别扭。

湖北老 发表于 2011-6-1 09:48

哈哈，快快上茶来，喝茶喝茶……

超级大面瓜 发表于 2011-6-1 09:55

本帖最后由 超级大面瓜 于 2011-6-1 10:08 编辑

怎么包的教教我吧
为爱走天涯 发表于 2011-6-1 09:42 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

这是我从网上看到人家拍的，博主用的大概是五花肉，俺是用的带皮腿肉。你可以看一下，不过说实话，我觉得她没有完全让人明白包的过程，也跟我包的折法有区别。或者百度“软糯醇香的肉粽的做法 端午肉粽怎么做”
说明一下，俺是很多年前就跟着老妈干这活了。

wujiaxiu690423 发表于 2011-6-1 10:05

肉粽子好吃就是别太肥就好了.

超级大面瓜 发表于 2011-6-1 17:38

本帖最后由 超级大面瓜 于 2011-6-1 17:40 编辑

带皮的腿肉和黄米小豆红枣的（后者是我最喜欢吃的粽子）

超级大面瓜 发表于 2011-6-1 17:45

粽子包多了，冷冻到冰箱里，吃时随时拿出来不用解冻，直接放锅里加热就好。
俺冰箱里竟然还有去年的粽子。

sj636 发表于 2011-6-1 18:56

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。:em17:

我家特色菜 发表于 2011-6-1 21:20

还是自己包的好吃

灵通 发表于 2011-6-2 07:58

柠檬绿茶 发表于 2011-6-2 10:45

不错~~~

兔宝贝 发表于 2011-6-2 10:49

也在家包着呢，每次都煮的有点漏米。但总归自己包的放心，送朋友也挺好的，一份情谊啊

超级大面瓜 发表于 2011-6-2 11:01

也在家包着呢，每次都煮的有点漏米。但总归自己包的放心，送朋友也挺好的，一份情谊啊
兔宝贝 发表于 2011-6-2 10:49 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

我想漏米有两个原因吧：
一是包的不够严实，这个看手艺哈；
二是在煮粽子时有窍门，把粽子排在锅中，加水，因为煮的时间长，水要适当多加，用篦子放在粽子上，篦子上放一个盛满水的耐热大碗压住粽子，这样煮粽子就不会使粽子在锅里翻滚、碰撞造成粽子破漏混汤，另外锅中需加水就加大碗里的热水，再把凉水添到碗中，如此到粽子煮熟。

兔宝贝 发表于 2011-6-2 11:09

回复 19# 超级大面瓜

有道理！！我只是用篦子放在上面，篦子上没有放东西压，估计作用不是特别大。包的时候也是有点松，尤其是开始下面那个尖尖，开始虽然是尽力卷好的，但是一包一动就送了，最后总是漏一粒米的样子~~~要努力啊
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