当心“染色茶”冒充“新茶”
每年3月中旬起，新采摘、炒制的绿茶、红茶、黄茶、白茶等相继在茶叶店、茶叶专柜上市。一些黑心茶贩将质量较差的新茶或者陈年茶叶，乔装打扮成名牌“新茶”。上海一位专门从事茶叶销售的老法师抖出了市场上一些所谓“新茶”的猫腻。一些茶商以低价收购茶青后，开始对茶叶进行“打扮”：先是用电风扇吹掉茶青上的灰尘，然后放入烧热的铁锅，再加些猪油，并在炒制过程中加入染色剂，以获得好“卖相”。最后，绿油油的“新茶”就出炉了。之后，茶商将如此染色的“新茶”以“碧螺春”、“西湖龙井”等名义销售。据悉，炒茶过程中加入的工业染色剂名叫“铅铬绿”，是一种无机颜料，主要用于油漆、涂料、油墨等工业产品的着色。有些个体作坊炒茶叶时甚至掺入铁粉，使茶叶出锅时墨绿好看。不过，该人士介绍说，从干茶来看，“染色茶”因为是染色的，所以有一层灰尘一样的感觉，没有染色的茶叶表面上有光泽。泡出的茶汁，“染色茶”的汤色比较浑浊，没有经过染色的汤色比较清澈
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