红磨坊食品 发表于 2011-7-28 09:59

地三鲜--东北特色菜



原料：
茄子一个１００克，土豆１个，３００克，青椒一个５０克，葱５克，姜５克，蒜５克
调料：
盐１茶匙（５克），生抽１汤匙（１５ml），白糖１茶匙（５克），料酒１汤匙（１５ml），水淀粉２汤匙（３０ml)
做法：
１，准备材料
２，将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
３，用微波炉高火转２分钟，将茄子转软



４，用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
５，锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
６，盛出茄子锅中的油仍然很多




７，将土豆再放入锅中炸１-２分钟
８，将青椒放入锅中炸２０秒
９，锅中留底油，放入葱姜蒜末





１０，爆香后，倒入土豆
１１，放入青椒和茄子，
１２，略翻炒后，倒入调料收汁即可。





红提示:
１，茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。
２，如果没有微波炉，仍然要将茄子土豆用油炸好。
３，锅中留底油，放入葱姜蒜会激发其香味。
４，这是东北名菜，虽然材料简单，但味道却很棒。
５，此菜中用了水淀粉，如果没有，可以用玉米淀粉５克，加水３０ml配制而成。

清凉一秋 发表于 2011-7-28 10:53

中午就准备做这道菜，好久没做了。

红磨坊食品 发表于 2011-7-28 14:56

呵呵！ 做好了可以晒晒图片哦~ thank you！！！

fumahq 发表于 2011-8-3 09:55

好吃的美食

冷雨流星 发表于 2012-3-31 09:49

好吃是好吃
会不会油大

磬香 发表于 2012-3-31 09:55

自己动手经济实惠，吃的放心。

与世界同步 发表于 2012-4-4 17:14

一看就很有食欲。

为你走过 发表于 2012-4-10 10:31

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

越来越胖了 发表于 2012-4-15 09:06

:em12::em12:

xiaoya 发表于 2012-4-15 14:51

eeeeeeeeeeee

汉武大帝 发表于 2012-4-15 15:17

:em06::em06:

lldfwm 发表于 2012-4-15 15:54

zbwxg 发表于 2012-4-15 15:55

:em12::em12:

tree 发表于 2012-4-15 22:17

不错，圆茄子还是长茄子？

谁是谁的幸福 发表于 2012-4-15 22:20

:em07::em06:
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