jjjjjj 发表于 2011-9-4 14:33

红辣椒

看到市场上已经有又长又细的火红辣椒，听一位四川大姐说要做蒜蓉酱。请问哪位朋友会做？请教

白话 发表于 2011-9-4 16:31

火红辣椒剁碎 大蒜、姜剁碎成米粒大小加几勺白糖 加多点盐加点白酒放在密封的干净容器里 也可以放冰箱里 天热易坏注意辣椒和各种配料及容器 一定要干净 不能有生水和油污 剁辣椒时可以带塑料手套 否则哼哼 够你受的

鲁EF4 发表于 2011-9-4 17:10

辣椒5斤，豆瓣酱2斤，醋1斤，盐6两，糖6到8两，蒜1斤，味精2两，12345种放在一起小火煮，煮开后关火放蒜和味精。2年都不坏，味道很好，我刚做完
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