冬季养生10大美食
本帖最后由 炎热的夏 于 2011-12-13 12:46 编辑冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。对于机体功能减退或抵抗能力低下的体弱人士和老年人等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医 “虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说 “三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。 收集 10大冬季滋补美食，介绍如下，祝大家享受美味的同时强身健体。
1、羊肉汤 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 制法： 1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 2）把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 3）把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
2、萝卜烧排骨 特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 原料：猪排骨 500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧 25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
3、清炖马蹄鳖 主料：甲鱼 1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 制作： 1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)； 2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水； 3)火腿切成4 大块； 4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住； 5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐； 6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。
4、黄芪炖乌鸡 原料：黄芪 50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 二说、黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。
5、杞精炖鹌鹑 原料：鹌鹑 1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 服法：弃药，吃肉喝汤，每日 1次。 功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
6、素笋汤 取冬笋 200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
7、冬笋鲫鱼汤 取冬笋 100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。
8、三丁豆腐羹 取豆腐 250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
9、骨头汤 原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，适量清水。 调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为 40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
10、胡椒茴香牛肉汤 用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。 制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。 功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。
想减肥呢，楼主有减肥的帖子吗 帮你分类，排版，终于看明白了。不过第十大美食在哪里？:em06:
看见了。有{:soso_e160:} 炎热的夏 发表于 2011-12-13 12:26 static/image/common/back.gif
帮你分类，排版，终于看明白了。不过第十大美食在哪里？
相信夏版主的排版，我似乎有点懒了、。:em51::em12::em14: 现代猪八戒 发表于 2011-12-13 11:47 static/image/common/back.gif
想减肥呢，楼主有减肥的帖子吗
现代猪八戒 是女士蛮？:em13: 现代猪八戒 发表于 2011-12-13 11:47 static/image/common/back.gif
想减肥呢，楼主有减肥的帖子吗
这个减肥方法大全基本上很全面,这个减肥方法大全主要是包括减肥脸部，减肥肚子，减肥腰部，减肥腿部等地方的全部减肥方法!
这个减肥方法大全可能比较笼统的，你可以选择一些适合自己的减肥方法来进行减肥，对于减肥这个事情来说，是一个长期又需要坚持的事业。减肥产品我们可以选择一些对自己身体见效快和副作用小的塑身产品，这方面的专业塑身产品有英国香格儿，香格儿对于减肥塑身来说，效果十分显著。在内地上市以来深受广大白领阶层朋友的喜爱和信赖。
另外我说一下自己的减肥比较好的食谱，也把它写到减肥方法大全里边来，希望能给一些姐妹带来帮助，这个世界上，没有丑女人，只有懒女人。
我最开始使用的减肥方法就是下边这个，香格儿塑身还是后来的时候才知道的。下边这个减肥塑身的方法让我一个星期瘦了五斤，效果还是十分明显的。
减肥方法大全食谱一：
吃一个星期的牛奶粥，把鲜奶放在粥里煮，千万不要太厚了，尽量煮到完全是液体，煮出来特别香，时间长了可以预防便秘，还有美白的功效，当然每天吃粥会饿，那就吃点飞过水的蔬菜，嫌麻烦的话就每天准备点黄瓜或生菜，直接可以吃的蔬菜（我亲身体验过）
一个星期瘦五斤的历史。
减肥方法大全脸部减肥：
下边说的这个主要是运动减肥脸部，谁说大饼脸难除掉，其实只要你找到正确的方法，瘦脸轻而易举。下面介绍一套面部按摩运动给你，只要每天坚持练习，假以时日定能拥有一张小俏脸，这种方法需要的就是坚持，我曾经用这种运动并且配合英国香格儿，脸的轮廓就瘦出来了，并且根本就没有出现什么减肥纹。
瘦脸步骤一：
头朝斜前方深深地低下去，然后再慢慢地回来，头朝前低时，注意要让颈部后面的肌肉完全舒展开来。
瘦脸步骤二：
头朝斜后方微微抬起，然后慢慢转一圈，向左转圈和向右转圈交替进行，慢慢地伸展颈部的肌肉。
瘦脸步骤三：
从锁骨上面到下巴下部之间、脖子前两侧有一对肌肉，用大拇指和食指一边捏，一边向外按压这对肌肉。
瘦脸步骤四：
把下巴尖到耳垂分成四段相等的部分从下巴尖开始，用大拇指指面按压各交点慢慢按压5秒钟。
如何瘦脸更新步骤一：
从下巴尖开始到耳朵下方，按1、2、3用力，4、5收力的节奏，用四指按压面部。
如何瘦脸更新步骤二：
大拇指指面向上，压下巴下面的脂肪，好像要把它推上去，程度以不产生痛感为宜。这样可促进血液循环，加速脂肪燃烧。
如何瘦脸更新步骤三：
从下巴尖开始，大拇指和食指好像是要把脸部肌肉搓在一起，向上捏肌肉，直到耳朵下面为止。这样是不是充满瘦脸的信心了，现在你应该体会到了接着减肥日记-减肥成功的快乐了吧。
如何瘦脸更新步骤四：
用食指和中指夹住下巴，大拇指放在颈部，来回捏下巴，手指尖到达耳垂后停止。这样可促进血液循环，收紧皮肤，防止脸颊的大块肌肉臃肿。
减肥方法大全里边包含了瘦脸，自然少不了瘦腿了，腿部肉肉是每个女孩子要哭的肉肉，这个是最难减下来，当然是需要假以时日了，英国香格儿对于减腿的效果来说，是所有减肥药物里边效果最明显的一种，也是目前最健康的减退方法：
动作一
1．侧身躺下，右手手肘支撑上半身，左腿屈膝，右脚伸直，左手置于左腿膝盖上。
2．举高右腿数寸至小腿离地。
3．右脚用力向外踢，然后保持此动作5秒。
温馨提示：建议每天重复此组动作1 0次，左右脚交替做，不仅可以收紧大腿内侧，更可以锻炼腰力哦。
动作二
1．双脚平放，双手拿毛巾绕过右脚底。
2．将毛巾连右脚向上拉至脚尖与腰部成水平线，保持2秒。
3．再将右脚向上拉，使脚尖高于腰部，保持此动作3秒。
温馨提示：进行此动作时，不必过度用力拉扯毛巾，它的作用只是防止膝盖弯曲。如果练习顺利，还可将拉提的幅度逐渐提高。
动作三
1．侧身躺下，双脚放直，右手手肘平放支撑上半身。
2．左脚慢慢提高至45度角，保持此动作5秒。
这个方法减腿部肉肉是最好的减肥方法，MM们可要坚持了。
瘦腹瘦腰的减肥方法大全：
腹部按摩帮你消除大肚腩
腹部按摩减肥手法可用二指叠按法，即两拇指重叠，按的轻重以手下有脉搏跳动和不感觉痛为宜：波浪式推压法，两手手指并拢，自然伸直，左手掌置于右手背上，右手掌指平贴腹部，用力向前推按，继而左掌用力向后压，一推一压，由上而下慢慢移动似水中的浪花。
腹部按摩减肥可选关元穴、天枢穴、中脘穴。进行穴位按摩的同时，还有可以瑜伽小动作，瘦脸又美容 ，瘦腹又瘦脸，和乐而不为呢？
进行腹部按摩时，要仰卧于床上，解开衣扣和裤带，腹部只留一件薄衣服。首先用波浪式的推压法从上腹移到小腹3～4遍，然后依次用二指叠按法按中脘、左天枢、关元三穴，每穴按2～3分钟，每按一穴后施波浪推压法2～3分钟，每日一次，但饭后或特别饥饿时不宜进行按摩。有慢性病者在按摩一个月后，休息几天再行为好。每天坚持按摩，配合饮食调整，坚持持久，则有减肥效果。 炎热的夏 发表于 2011-12-13 12:46 static/image/common/back.gif
看见了。有
:em51::em51:
页:
[1]