空心 发表于 2012-2-3 14:40

记忆粉饰 发表于 2012-2-3 14:34 static/image/common/back.gif
开水揉面，看来是做汤圆的秘诀呢。

是的，将合适的糯面放在盆中，加开水用筷子调和，感觉烫不到手的温度揉好，就可以做自己想元宵了。

比如做南瓜饼，将南瓜切成小块，蒸熟，乘热拌合糯米面，然后做成小饼，油煎，OK啦~~

大牌包包代购 发表于 2012-2-3 16:32

:em08:

kankan 发表于 2012-2-4 10:38

包元宵的时候水要少放比较好包，加水多了容易包的时候容易破，有现成的元宵馅料可以买来试试，自己包的口感硬没有买的元宵软。可能和在馅料里加油、加糖少有关。

haogy 发表于 2012-2-24 09:56

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

缘起是我 发表于 2012-2-24 21:17

我们最近也在做汤圆，馅也是自己调的。。。。。。

划船呀 发表于 2012-2-27 00:37

:em08::em08:

大炮打蚊子 发表于 2012-3-1 22:40

不是开水，还不把手烫坏了，水要70-----80度就行，我可是高手，因为我家是南方人，过年初一。早上吃汤圆，不吃饺子:em08:
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