最熟悉的陌生人 发表于 2012-2-19 13:03

面糊炸狗杠鱼

准备：狗杠鱼、葱姜、面粉鸡蛋、盐、花椒、酱油、色拉油


1）狗杠鱼（沙光鱼）去内脏冲洗干净。

2）用盐、酱油、葱姜花椒腌制3小时。

3）面粉加入两个鸡蛋、加水调成糊状。

4）油八成热、将鱼在面糊中蘸一下挂浆迅速放入油中，一一炸成金黄色即可。




       狗杠鱼多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙光鱼、地龙鱼、推浪鱼、在部分地区也称之狗光鱼，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼，也有人戏称他是“龙头凤尾”。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补。




                     


最熟悉的陌生人 发表于 2012-2-19 13:10

我是绝世好男人

qiuuiq 发表于 2012-2-19 18:53

炸得很好！！！！！

划船呀 发表于 2012-2-19 21:43

:em08::em08:

谁是谁的幸福 发表于 2012-2-19 23:07

:em06::em06:

为你走过 发表于 2012-2-20 08:56

好勤快的男人啊~~~~~~~~~~~~~~~

秋风桐雨 发表于 2012-2-20 09:13

不错 物美价廉

bian1230 发表于 2012-2-21 11:03

馋死了:em08::em08::em08:

欧峰 发表于 2012-2-21 12:03

面糊稀了挂不好 可惜2个鸡蛋了

蓝牙 发表于 2012-2-25 10:54

这种鱼 我感觉清炖或者红烧都不炸了好

haiyun666 发表于 2012-2-25 16:25

{:soso_e179:}{:soso_e163:}

谁是谁的幸福 发表于 2012-2-25 17:15

:sm39::em17:

我是上帝 发表于 2012-2-25 17:40

狗刚鱼的蒜瓣肉很好吃。

孤海浪人 发表于 2012-2-26 00:02

联合利华 发表于 2012-2-26 11:57

蓝牙 发表于 2012-2-25 10:54 static/image/common/back.gif
这种鱼 我感觉清炖或者红烧都不炸了好

那是你没吃到正宗滴，运兴小区门里口狗刚绝对好吃

龙卷风678 发表于 2012-2-26 12:20

看着就好吃，馋死了。

毛茸茸 发表于 2012-2-27 20:50

好吃好吃:em10::em10::em10:

艺鸣相册 发表于 2012-2-27 22:17

口水哗哗滴{:soso_e124:}

快乐心情1969 发表于 2012-2-27 22:33

哈哈，品相差了点~~~~~~·

快乐心情1969 发表于 2012-2-27 22:33

没成型~~~~~~~~~~~~~·
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