社区 › 吃在东营 › 一条黑鱼三个菜 之（番茄鱼片）

最熟悉的陌生人 发表于 2012-5-12 11:08

一条黑鱼三个菜 之（番茄鱼片）

原料：
黑鱼、花椒、淀粉、蛋清、盐、料酒、白糖、番茄酱、生抽、蒜末。

做法：

1）黑鱼去鳞去内脏、将黑鱼头剁掉，片下鱼肉、用盐、花椒、料酒、、蛋清，腌一下备用。

2）锅内倒油，将鱼片放在淀粉上沾满淀粉，油七成热，将鱼片一片一片加入油锅内，炸至金**，捞出。等全部炸完，再次倒入锅内复炸，这样做出来的鱼片更加脆爽可口。

3）番茄酱、生抽、白糖、料酒、盐少许，加入少许清水，调一碗酱汁。

4）锅烧热，倒入少许油，加入蒜末爆香，倒入调好的番茄酱汁，将其熬制粘稠。

5）倒入炸好的黑鱼片，翻炒，让鱼片全身裹满番茄酱汁即可出锅。

特点：酥、脆、酸、甜、鲜、香。



                                                                     

八月未央 发表于 2012-5-12 13:52

。。。。。。。。。。。。。。。

毛茸茸 发表于 2012-5-12 14:14

高手高手高高手:em08::em08:

xiaoya 发表于 2012-6-7 11:47

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

xiaoya 发表于 2012-6-17 15:55

:em63::em63::em63:鹅鹅鹅

slyt123 发表于 2012-6-17 16:40

{:1_489:}{:1_492:}

xiaoya 发表于 2012-6-17 16:47

漂亮~~~~~~~~~~~~

胜利社区…… 发表于 2012-6-17 16:56

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}漂亮

米_菲 发表于 2012-6-17 17:11

{:soso_e124:}{:soso_e124:}

远征军2012 发表于 2012-6-17 17:28

厉害！高手啊！！！跟着你有口福了... ...

我叫啥 发表于 2012-6-17 17:38

:em07::em07:

莲花池 发表于 2012-7-5 16:13

{:soso__7479943490808096049_3:}

77楼 发表于 2012-7-5 16:26

{:1_513:}{:1_513:}

意难忘 发表于 2012-7-5 16:34

真馋人。。。。。。。。。。。。。。。

婞辐钕亼 发表于 2012-7-5 16:49

{:1_489:}:em63:真羡慕会做饭的

绿豆 发表于 2012-7-5 17:11

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

靓美一生 发表于 2012-7-5 17:14

很棒

欧峰 发表于 2012-7-6 13:49

还有2个。。。。。。上PP

扬子地板小韩 发表于 2012-7-8 08:49

{:soso_e163:}

方太柏厨 发表于 2012-12-14 12:29

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

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