xalice 发表于 2012-5-22 15:08

阳澄湖大闸蟹的做法—拌蟹肉

本帖最后由 xalice 于 2012-5-22 15:10 编辑

　　拌蟹肉的制作材料：主料：阳澄湖大闸蟹的蟹肉150克
　　
　　辅料：黄瓜100克
　　
　　调料：香油5克,酱油5克,醋5克,味精1克
　　
　　拌蟹肉的特色：肉淡白细嫩，味鲜香清口。
　　
　　拌蟹肉的做法：1.将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
　　
　　2.黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
　　
　　3.将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
　　
　　4.浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。
　　
　　食物相克蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃阳澄湖大闸蟹http://www.dzxxzy.com不可饮用冷饮，会导致腹泻。
　　
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大忽悠 发表于 2012-5-22 16:48

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野鹤一游 发表于 2012-6-20 15:06

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北京长城 发表于 2012-6-27 10:34

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