xixi226 发表于 2012-12-12 10:44

之篱笆上跳舞的小熊——美味可爱的蛋糕

“用百分百的心去做百分百的美食，还怕它不美味？最好的美食只为最爱的人做，掬一朵夏荷，采一缕馨香，为你……"
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    蛋糕是昨晚刚做的，非常新鲜非常美味的喔～现在还在冰箱放着呢，嘻嘻，喜欢的朋友可要支持我喔～

　　下边开始上PP和方子咯～：

蛋糕坯的配方：普通面粉120克，糖小半碗69克左右，塔塔粉2克，泡达2克，鸡蛋4只，油75ml，奶油75ml。
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    作法：
    1、先将泡达分倒入面粉中搅拌均匀：
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    2、将鸡蛋黄与鸡蛋清分开：
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    3、将75ml油、75ml奶油、120ml牛奶倒到一起拌均，搅成奶昔状：
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    搅拌成下边这样就可以了：
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    4、将拌均的面粉倒入奶昔中轻轻搅均，有颗没事，只要全湿透就OK：
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    5、在蛋黄里加入一些糖，大概碗里的3分之一即可，搅匀后倒入面糊中使劲搅均：
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    6、将蛋清打发成粗泡状后加入剩下的全部白糖及塔塔粉，打发成硬状：
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    7、将3分之一蛋清加入到蛋黄糊里顺时针搅拌均匀，此时将烤箱打开预热5分钟：
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    8、将拌匀的糊倒入打发的蛋清中，上下翻匀后，倒入模具上下震出气泡放入烤箱即可：
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    9、将蛋糕放在中层架上，上下火一起烤个6分钟，在四分钟左右的时候在表面盖层锡纸，避免蛋糕表面过焦，然后再下火烤15分钟，烤完后转上火15分钟，用筷子插到蛋糕体里拿出来不挂浆就熟了，出锅后倒扣在外烤架上待凉即可：
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    下边开始裱花咯，材料准备了好多，图案是随心弄出来的，虽然很乱但希望大家不要介意喔，这些图片是裱花过程的一些花絮，不是很全，但也能看出大概了吧，呵呵：
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    练习编花篮：
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面上的三颗彩色的果冻星星漂亮吗？作法很简单，只需将现成的喜之郎果冻屁屁切来就就OK了，是不是很漂亮？
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婞辐钕亼 发表于 2012-12-12 15:30

{:1_489:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

haogy 发表于 2013-1-13 09:59

hhhhhhhhhhhhhhhhh

lj_hyc 发表于 2013-1-25 10:29

没有图片啊
看不到

天一家电 发表于 2013-1-28 08:56

{:soso__7479943490808096049_2:}{:soso__11011234677224155352_2:}{:soso__2550426103103273242_4:}

快乐宝宝龙 发表于 2013-3-19 19:55

看不到图片

东营巷子龙虾馆 发表于 2013-3-19 20:27

看不见啊看不到^_^

酒窝 发表于 2013-3-20 12:11

看不到图片

东莱小镇 发表于 2013-3-21 09:45

{:soso_e160:}

平惠新雅 发表于 2013-3-21 10:33

{:soso_e160:}

绿兰 发表于 2013-4-26 12:51

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