不怕雾霾 用食物解救我的肺
本帖最后由 陌上离草 于 2013-2-1 09:10 编辑京城持续出现雾霾天气，空气污浊，除此之外，北方大部分城市也出现严重雾霾天气，空气中重度污染会刺激呼吸道，出现咳嗽、闷气、呼吸不畅等哮喘症状。每天蜗居在家里不出门，可以减少雾霾对身体的危害，但是对于忙碌的上班族是不可能不出门的，外界的雾霾仙境是我们无法左右的，如何应对雾霾天气也成了人们最关心的话题，除了少出门、出门戴口罩之外，饮食也是很重要的一方面，雾霾天气吃什么对身体比较好呢?
一、抗雾霾从饭桌抓起——六道排毒清肺菜
每日的饮食与我们息息相关，雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，我们应多吃富含维生素和具有润肺功效的食物，饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜、这样更有助于人体排毒润肺。猪血可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，避免积累性中毒，是人体污物的“清道夫”;富含胡萝卜素的食物，可以增强呼吸道的抵抗力，包括西兰花、菠菜、胡萝卜，都是不错的选择，接下来与大家分享六道排毒清肺菜：白菜炒木耳、萝卜羊肉汤、龙骨莲藕玉米汤、蒸铁棍山药、一口玲珑酿豆腐、猪血腐竹粥
http://images.meishij.net/p/20130131/3fc030a1f98242144325cde6e58d18c5.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/f32bdfbfd720a5ce21170b9c491c452e.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/602d58fbf6cda4ff222e8a57450f61fc.jpg
http://images.meishij.net/p/20130131/004d52a08dc1d40bd78e6204386db562.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/c0ce1645c3fe860807fa1f5bae7ff30b.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/79a2a4b8d97310be4c4f5eb7c251b659.jpg
二、抗雾霾水果是法宝——六道润肺水果菜 雾霾天气的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。水果洗洗就吃未免太单一，我们巧妙的把水果入菜，既可以滋润我们的肺，又可以防止老人、小孩怕吃凉食的问题，与大家分享六道润肺水果菜：川贝雪梨盅、甘蔗马蹄饮、红糖煎苹果、柠檬薏米水、酸甜菠萝球、盐蒸橙子
http://images.meishij.net/p/20130131/5437006181ff6c49866929ea58bb533c.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/275441ed340de4d39e47257693f637ce.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/42d5efcb9acb90badf7bed4a1501faf6.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/7829d40d2b5d796583b991786a2979b9.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/936de3d2797da7e29ccfff65a05eda11.jpghttp://images.meishij.net/p/20130131/83b70a54fd559af891cd4c4c39c2c07c.jpg
编后语：雾霾无情人间有爱，阴霾天最好减少外出活动，由于老人和儿童的抵抗力较弱，要保持科学的生活规律，避免过度劳累，多饮水。通过合理的饮食，加上规律的作息时间，我们一定可以抗战雾霾、迎接阳光明媚的明天，以饱满的精神和健康的身体来更好的工作和生活!
白菜炒木耳的做法
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片
http://images.meishij.net/p/20121229/fd27dee66cd88da2f2acc20b972e2624.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif再放入娃娃菜，大火翻炒均匀
http://images.meishij.net/p/20121229/82e8a39222374882a0725a14f8d5bd86.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif白菜稍炒软后放入泡好的木耳
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可
http://images.meishij.net/p/20121229/a45c1d11073cef621da0f452fa3395f7.jpg
http://images.meishij.net/p/20121229/33a7edaf09a2d26e29e9a9bf6148308d.jpg
萝卜羊肉汤的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用
http://images.meishij.net/p/20130107/7d657ccb9c45556c86e1324e82d4f866.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用
http://images.meishij.net/p/20130107/d12325a39e2a04be34548b70d27d0843.jpg
http://images.meishij.net/p/20130107/e9656c80312f126b83b73ea23ead2f60.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
切好的羊肉放入清水中浸泡1、2个小时，是为了让羊肉的血水能析出，如果没时间，可以省略这一步。个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤，我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:} 龙骨莲藕玉米汤的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif龙骨让超市的师傅切成合适的块儿，煲汤之前2小时用冷水浸泡冲去血水
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif锅中加入冷水(我加的纯净水)放入龙骨、葱、姜、白醋、料酒
http://images.meishij.net/p/20121227/1ab2e259d68ac2f812f15430508e2f30.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif不用加盖，大火烧开汤后转小火，不断有浮沫出来
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif渐渐撇去浮沫。直到浮沫撇干净为止，然后继续开中火，不加盖煮40分钟。让锅中的汤保持沸腾状态
http://images.meishij.net/p/20121227/70efc938905cd4f1137e56c9a883161e.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif将玉米、藕(洗好后泡在加了白醋的水中浸泡备用)、胡萝卜洗净去皮备用
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif把玉米切成2厘米左右的块儿，藕、胡萝卜切成滚刀块
http://images.meishij.net/p/20121227/4f186cec08a013f3c32cf07e300ffc02.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif汤撇净浮沫，中火煮40分钟后加入玉米、胡萝卜和藕
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif开大火烧开汤
http://images.meishij.net/p/20121227/1b531c1170f2c60ee9e4de750cad1753.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif这时要调成小火，以锅中的汤能保持沸腾状态即可。加上锅盖，继续煮40分钟
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif然后加入盐和白胡椒即可关火
http://images.meishij.net/p/20121227/0844f652b7a3447d262e2fc69e6736e8.jpg
http://images.meishij.net/p/20121227/a5ec74c729860239f5b041678494a747.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、龙骨中的血水一定要-浸泡充分冲洗干净，如果没时间也可焯水来祛除血水。
2、一定要反复几次撇去汤中的浮沫，直到没有沫子出现。这样才能使煮出的汤没有腥味儿(有少许白色的沫没关系)
3、煮汤时加几滴醋，有利于骨中的钙析出。
4、煮汤的时候不能过早加盐。等肉和菜都煮软才可以加盐。
蒸铁棍山药的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
http://images.meishij.net/p/20130110/514e91d78f29086dd73c33932b959832.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
http://images.meishij.net/p/20130110/494c27131f948ac8aaccc575a8e8d106.jpg
http://images.meishij.net/p/20130110/8fabab9c5f03fc3a2141d861d5781016.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看；
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
http://www.meishij.net/static/images/jkxcs.gif
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品。铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
一口玲珑酿豆腐的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif豆腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
http://images.meishij.net/p/20130122/acac2c4a76885e7e4a85b8a015752472.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif豆腐从中间剖开，再平均切成六块
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif取筷子在豆腐中划一条缝(不要划到底)，酿入馅料
http://images.meishij.net/p/20130122/afd556dd70820ec66bb18458b7198371.jpg
http://images.meishij.net/p/20130122/0bd1a32a9e1dbe905f5f120b749aad31.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif锅烧热，加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油，铺上豆腐
http://images.meishij.net/p/20130122/598b19f7bd80f7f96f10be65f6f6ed5a.jpg
http://images.meishij.net/p/20130122/ba9054424481e5e5a6536b77134eeabd.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif先大火加热(约30秒)，再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟；接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟（煎的期间不时移动锅，使豆腐均匀受热）
http://images.meishij.net/p/20130122/146c3d9f5dd5fc26bdece20ceaad11fc.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif出锅前撒上葱花(喜欢胡椒味的可以再撒一些胡椒粉，也可以再做一个蚝油芡汁浇在豆腐上)，但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的
http://images.meishij.net/p/20130122/c06361ba72524bdd14a26bf1085ffd5c.jpg
http://images.meishij.net/p/20130122/375b323e3a2a49154055a0d6664996aa.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、豆腐泡水，是以免豆腐失水造成口感干硬。
2、鱼肉可以是鲮鱼肉、草鱼肉，有些地方的市场会有绞好的鱼肉馅卖，买回来直接用即可。当然，用塘虱鱼是最好的，只是现在很少见。
3、酿入馅料的时候，动作一定要轻，不然豆腐容易破裂，只要有部分肉馅嵌入豆腐缝中即可，不会掉出来的。
4、煎豆腐的时候，一定要四面转动锅，不能只煎一面，另外要注意火候，小心煎焦。
5、酿豆腐煎好了一定要趁热吃，这样才能品尝到最鲜嫩的口感，时间一长，酿豆腐凉了会变硬，口感大打折扣。
猪血腐竹粥的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用
http://images.meishij.net/p/20120426/00524615b555ff68061b6cd2bc8e0039.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮
http://images.meishij.net/p/20120426/3d179d6926a3b02424e0758570535da0.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡，等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，最后将贝丁（干贝）放入小火5分钟后即可关火，加入少许胡椒粉和葱花即可
http://images.meishij.net/p/20120426/bba5233dac100c1edd11b88bc0cc8066.jpg
http://images.meishij.net/p/20120426/283c2fad044d4cbb24fbe52b868717e5.jpg
http://images.meishij.net/p/20120426/ef2e782238c6696f308eb3c4264857bb.jpg
http://images.meishij.net/p/20120426/9f3de7122eb75bd100de502c430ecd77.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，还省火省时。
2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味。
3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道。
4、熬粥的顺序：大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的。
5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥。
6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的。
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
这个天气喝些粥最好不过了，热乎乎的暖胃，那天看到一个粥谱，猪血瑶柱粥~~感觉挺好的，可俺家没有瑶柱，却有大贝丁，这不是一个东西么，只不过一个是干的，一个是鲜的
川贝雪梨盅的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif雪梨洗净，切开一块，将核挖出
http://images.meishij.net/p/20110322/3aaa8b4d0d4cd07301983793ea5f34bc.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif在梨中放入8－10粒川贝和适量冰糖
http://images.meishij.net/p/20110322/c6a4c503eaf85e923aa88effd3f88c35.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可
http://images.meishij.net/p/20110322/50530fe08e36f5755e1ee07dbcabc927.jpg
http://images.meishij.net/p/20110322/a1136ef889472e0165689c7068d911d8.jpg
http://images.meishij.net/p/20110322/0c10dd861b2c2682ddc5d637cfb5c33e.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、川贝最好压碎再放入，但因为它有苦味，如果不喜欢就放整颗的。
2、将梨了汤水吃掉，川贝可以不吃。
3、多晶冰糖比单晶冰糖更好些。
http://www.meishij.net/static/images/yygx.gif
1、雪梨：生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
2、川贝：味苦、甘，入肺、心经，化痰止咳、清热散结。
3、冰糖：冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽效果好。
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
1、你一定听过川贝止咳糖浆吧，那你见过川贝吗？它是一味常用的中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰。但在家庭中不太常用，不像枸杞、黄芪那样被人熟知。和川贝一样有很好的止咳润肺化痰的食材还有雪梨，雪梨能生津润燥、清热化痰，如果跟川贝一样制成药膳效果甚好。
2、这道川贝雪梨盅做法简单，很适合家庭制作食用，加入冰糖还能养阴生津，对冶咽炎有一定疗效。
甘蔗马蹄饮的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif马蹄10个，甘蔗两节。将马蹄洗净去皮，将甘蔗去皮
http://images.meishij.net/p/20110318/74be1609812d4342759c8f3fcc4616ac.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif将甘蔗、马蹄去皮切片
http://images.meishij.net/p/20110318/9c45c55eb9103fa0ee41fa556ca05bdf.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif入砂锅加入500毫升清水，煮开后转小火煮15分钟即可关火倒杯子里喝了
http://images.meishij.net/p/20110318/e66f354a055b01612be9ff44bd3c9baa.jpg
http://images.meishij.net/p/20110318/d91a8c9c407b4d0e5bd3e6814eb8117b.jpg
http://images.meishij.net/p/20110318/b1a24c5b5b4453acbd9a6ec8635c37e3.jpg
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
【甘蔗】主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，止呕。
【荸荠】清热、止渴、开胃、清食、化痰、益气、明目。
http://www.meishij.net/static/images/yygx.gif
甘蔗榨汁与荸荠同煮，饮汁吃荸荠。可清热生津止渴，用于发热口渴舌干或麻疹后期热伤津液的口干唇红，烦躁不安等症。
红糖煎苹果的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif苹果洗净切薄片，红糖兑入清水(以3:1的比例)
http://images.meishij.net/p/20130129/e9dfffbf51beaea6da02dcb1e132d631.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif把红糖水全部倒入锅中，中火熬化后放入苹果片
http://images.meishij.net/p/20130129/ccf1aa54f4063caf639cd63434104422.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif沸腾后继续保持中火熬至汤汁粘稠，苹果表皮起皱就可以了。趁温热食用
http://images.meishij.net/p/20130129/61a67d22a77b36023f3344a3dc135d9d.jpg
http://images.meishij.net/p/20130129/6f04a94be3b3c013f3911397635de525.jpg
http://www.meishij.net/static/images/jkxcs.gif
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖对女人来说可以有效祛除体内寒气，对于因为体寒而生理痛的人来说是再好不过的滋补品。苹果中的胶质和向量元素铬，能保持血糖的稳定。
柠檬薏米水的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif把薏米事先泡3个小时，锅中加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可
http://images.meishij.net/p/20130126/04c457e9e3634bde9f882fe578777248.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif煮好的汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了
http://images.meishij.net/p/20130126/5386c55a922febb5e3de8609e7323473.jpg
http://images.meishij.net/p/20130126/03c97857d4298bf6f9e569565b0d1f34.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、薏米一把即可，不要放多了，否则就煮成粥了；
2、如果喜欢喝甜的，可以在熬制的时候放入冰糖，还可以在晾凉后调入蜂蜜都可以。
http://www.meishij.net/static/images/jkxcs.gif
薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
柠檬泡水的作用：一是减肥，二是润肤和美容。柠檬茶还有镇静的作用，常喝富含维生素C的柠檬茶可以预防感冒，还有助抗皮肤癌，有延缓皮肤老化的作用等等。
酸甜菠萝球的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif菠萝洗净去皮，这个可以让卖家来完成，人家削的又快又干净
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif将菠萝切成小方丁
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif然后放入淡盐水中浸泡5分钟
http://images.meishij.net/p/20120926/27d14a969a147ca8453861eebd8dabf6.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif将面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif分次的加入清水，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，拿起筷子不滴落为好
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif放入菠萝块，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊
http://images.meishij.net/p/20120926/8e915665cd0277a267fe157fd75a4b58.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif油温七成热时将火关到最小，逐个的放入裹着面糊的菠萝，然后就不要再翻动它了，小火芯慢炸
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif观察面糊的边缘稍发黄并有型时，即可将菠萝翻面，再炸至稍黄即可捞出控油
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif另起一锅，倒入橙汁、白砂糖
http://images.meishij.net/p/20120926/cc6eea61262fcfd290b5ff40e31071fc.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，即说明料汁很粘稠了
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/11.gif放入炸好的菠萝球
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/12.gif摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅
http://images.meishij.net/p/20120926/448f729dc6148301fdaabce93ba37a2d.jpg
http://images.meishij.net/p/20120926/f47cc451012c8decab301b27e26806f9.jpg
http://images.meishij.net/p/20120926/529b2d69f93160db987cbd897a2b92fd.jpg
http://images.meishij.net/p/20120926/e0daab2714cd72375a04a0dc24bf60fa.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、将菠萝放入淡盐水中浸泡5分钟，既去菠萝酶的涩味又能增加甜甜的口感。
2、淀粉跟面粉的比例是1:2，放少许的无铝泡打粉会让菠萝球的口感更松软，不硬。
3、泡过盐水的菠萝本身就有很多的水份，所以面糊一定要浓稠一些，水分次的加比较好掌握。
4、一定要用最小的火芯操作，这样才能保证菠萝球的娇嫩颜色，否则就变成焦糖色了。
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
忙着装修房子中，有人告诉我：将疙疙瘩瘩的菠萝皮用纸垫着放在房间的角落，可以净化刚装修完房子中的甲醇等气味。还听说将菠萝皮放车里，那清香的气味比任何的香水都健康好闻。
所以最近很爱菠萝，于吃，它更具有润肺止渴，养胃生津的功效，里面所含的酵素，可以分解蛋白帮助消化，还是良好的减肥健康水果。菠萝清新爽口的酸甜味道老少皆宜，生吃入菜煮粥皆可。
新学了一道美味的小甜点‘菠萝球’
娇黄的颜色，圆嘟嘟的样子十分讨人喜欢，看了就有着想动手做的欲望！做好后口感也没让人失望，外皮软滑，酸酸甜甜的滋味交替着荡漾在唇齿之间！尤其是咬到里面的菠萝肉时，那种甜汁满溢的感觉真是爽歪歪！
盐蒸橙子的做法http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入
http://images.meishij.net/p/20110919/58fe1c7b2cc1b64e50cca1e94272e23a.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
http://images.meishij.net/p/20110919/57fa6b69703148f4685f03fdf5aa24ca.jpg
http://images.meishij.net/p/20110919/ddd06d148514d1865d99d56c97f47eca.jpg
http://images.meishij.net/p/20110919/b57c1e45170d0b404d7cde757dcf1fda.jpg
http://images.meishij.net/p/20110919/cf3363d62cd213add8a8d13ea2f469ca.jpg
http://images.meishij.net/p/20110919/ebb4d93dacb62472dce8517473d36c6e.jpg
http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif
1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多，太多口感很差。
http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif
验证一个网上疯传的宝宝止咳良方——盐蒸橙子，虽然一向对民间小偏方不是那么相信，因为个体差异太多了，但这回还是决定试一下。除了东西常见且没有什么特殊的“异物”。此方子没有什么科学依据支持，不是百分百可靠，千万不要当神药，如果情况不严重试试无妨，病症严重的话还是上医院，切记！
眼镜女孩 发表于 2013-2-1 14:32 static/image/common/back.gif
:em61::em61::em61::em61: {:soso_e179:} 帮顶，很有用 xiwuqududuwa 发表于 2013-2-27 10:30 static/image/common/back.gif
帮顶，很有用
{:1_465:}{:1_465:}有用就好 {:1_489:}{:1_489:} {:1_489:}{:1_489:}
页:
[1]