社区 › 胜利钓鱼 › 下酒菜 香辣鱼干

最熟悉的陌生人 发表于 2013-3-29 12:46

下酒菜 香辣鱼干

主料：鱼干

配料： 葱、姜、蒜、花椒、料酒、干红辣椒、盐、郫县豆瓣、蚝油、啤酒、。



做法： 　　

1) 鲫鱼刮鳞去头去内脏，清理干净、加盐、料酒、腌制一夜，放暖气上烘烤一天一夜、成鱼干。 　　

2）鱼干用清水浸泡清洗一下、装盘备用。（自己做的鱼干没那么咸、无需多浸泡）。 　　

3）锅中放油七成热、放葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣、翻炒出香味，放入鱼干继续翻炒。

4）翻炒中加醋、加啤酒适量、盖锅盖闷炖。

5）闷至汤汁快干时、放蚝油、红椒丝翻炒片刻、加香葱出锅。




特点：

鱼肉劲道、吃不出小刺，咸鲜麻辣味道足。

最熟悉的陌生人 发表于 2013-3-29 12:47

暖气上烤鱼干、哈哈:em63:是不是独一份？绝对的绿色无污染不含防腐剂、更不会加工业盐、吃着放心、看着舒心。

dongshao 发表于 2013-3-29 12:50

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

zwx_003 发表于 2013-3-29 13:21

{:1_489:}{:1_489:}

东南西北风 发表于 2013-3-29 13:22

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东南西北风 发表于 2013-3-29 13:23

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人生几何 发表于 2013-3-29 13:08

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}不错

jerry 发表于 2013-3-29 14:03

{:1_489:}{:1_489:}

春天来啦 发表于 2013-3-29 15:27

:shutup::shutup::shutup::shutup:

依然如故 发表于 2013-3-29 15:36

讲究人，钓鱼有一手，做菜也不含糊，佩服佩服！

胖鸟 发表于 2013-3-29 15:55

会钓又会吃，你真是全才{:1_489:}

干菜 发表于 2013-3-29 16:51

看着就流口水啊、好手艺，收藏了

彭彭Li 发表于 2013-3-29 18:02

鲫鱼到你手里吃法真不少啊

傻青年 发表于 2013-3-29 18:07

真厉害，真会琢磨:em63:

钓鱼大笨蛋 发表于 2013-3-30 11:01

刚想学楼主 ，一摸暖气凉滴

晨钢护肩 发表于 2013-3-30 11:09

人才，，，，，，，，，，，，

神的密码 发表于 2013-3-30 17:38

:em63:{:1_489:}

过江龙 发表于 2013-3-31 21:19

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鹤舞白沙 发表于 2013-3-31 21:46

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钓鱼王 发表于 2013-4-1 08:04

懂生活的男人{:soso_e179:}

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