小地瓜在努力 发表于 2013-4-1 13:04

家里穷，买不起肉吃，那只好用素菜做出肉味了（哈哈）

本帖最后由 小地瓜在努力 于 2013-4-1 13:06 编辑

这些可是我辛苦整理的，为了那些不舍得花钱买肉吃，或怕外面的肉食不干净，但又特别想吃肉肉的人准备的哦（哈哈~）



糖醋素排骨



原料：土豆2个、油条2根、醋2勺、姜3片、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、生抽4勺、植物油1汤勺、大葱1段、白糖3勺做法：1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟，晾凉，切食指粗的小段。2. 凉油条切5厘米左右的段，钻个小洞，将土豆塞入油条中。3. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。4. 锅中倒入适量油烧热，放入1个大料，煸出香味，放入葱、姜、蒜爆香，把碗汁儿倒入锅中烧开。5. 下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
素羊肉干




原料：香菇20朵、油、食盐1/2茶匙、花椒水1茶匙、香油、白胡椒1/4茶匙、白糖1/2茶匙、孜然粉1.5茶匙、辣椒粉、白芝麻做法：1. 新鲜香菇，把香菇蒂与香菇叶片分开，取香菇蒂，放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘。2. 锅内放水，大火烧开，放入洗净的香菇蒂，大火焯煮3分钟至香菇蒂，捞出，吸干香菇头蒂，加入1/2茶匙食盐、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙自制花椒水、3个1/2茶匙孜然粉、适量辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。3. 腌好的香菇头蒂放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇蒂脱干水分，取出盘子，撕掉保鲜膜。4. 熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，倒在香菇头蒂上，用筷子搅拌均匀即可。
素糖醋里脊



原料：素鸡、番茄沙司、醋、大葱、蒜、姜、白糖做法：1. 素鸡泡发，攥干。2. 锅内倒少许油，将素鸡放入锅内煎炸，炸制金黄色捞出控油待用。3. 锅内留少许油放入葱姜煸炒放入番茄酱，倒入素鸡煸炒，放入糖、醋、盐。4. 糖和醋的比例为1:1醋用白醋比较好，生抽和酱油都要放一点，最后大火收汁即可。
酱烧素鸡





原料：素鸡（豆制品）、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜做法：1. 素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净，泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分；红彩椒切菱形块；胡萝卜切片；葱切圈；姜切片。2. 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味。3. 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒，加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖。4. 大火收汁，加入红彩椒块，翻炒出锅即可。


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胜利一高人 发表于 2013-4-1 13:49

{:soso_e179:}

小地瓜在努力 发表于 2013-4-1 13:51

slygr 发表于 2013-4-1 13:49 static/image/common/back.gif


{:4_546:}。。。是不是家里没肉吃，过来看看

小地瓜在努力 发表于 2013-4-1 13:51

slygr 发表于 2013-4-1 13:49 static/image/common/back.gif


{:4_546:}。。。是不是家里没肉吃，过来看看

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:23

真麻烦，还不如直接买块肉啃了呢:em63:

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:24

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:23 static/image/common/back.gif
真麻烦，还不如直接买块肉啃了呢

{:4_518:}呵呵 那倒也是。

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:25

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:24 static/image/common/back.gif
呵呵 那倒也是。

看着很有食欲，，，，就是费工夫，呵呵

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:28

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:25 static/image/common/back.gif
看着很有食欲，，，，就是费工夫，呵呵

是啊，挺费事的，主要网上的的菜谱太不适合大众的做法啦，我这个也是从网上找出来的，也不是很符合大众做法

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:30

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:28 static/image/common/back.gif
是啊，挺费事的，主要网上的的菜谱太不适合大众的做法啦，我这个也是从网上找出来的，也不是很符合大众做 ...

相信有不怕麻烦的:em63:

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:33

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:30 static/image/common/back.gif
相信有不怕麻烦的

是哦 ，社会上有各种各样的人，呵呵

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:34

小地瓜在努力 发表于 2013-4-2 16:33 static/image/common/back.gif
是哦 ，社会上有各种各样的人，呵呵

喜欢的就不会嫌麻烦

雪上加盐 发表于 2013-4-2 17:26

还不如直接买个猪爪子肯了呢{:soso_e100:}

炎热的夏 发表于 2013-4-2 22:32

{:1_489:}{:1_489:}

炎热的夏 发表于 2013-4-2 22:32

五月的雪 发表于 2013-4-2 16:23 static/image/common/back.gif
真麻烦，还不如直接买块肉啃了呢

:em63::em63:

小地瓜在努力 发表于 2013-4-3 00:23

炎热的夏 发表于 2013-4-2 22:32 static/image/common/back.gif


{:4_555:}哎呀 夏版主

ardon 发表于 2013-4-3 06:27

:em07::em07:

小地瓜在努力 发表于 2013-4-3 08:58

ardon 发表于 2013-4-3 06:27 static/image/common/back.gif


{:4_516:}想吃肉了

都是钱惹的祸 发表于 2013-4-3 09:47

一心想佛啊:em63::em63:

小地瓜在努力 发表于 2013-4-3 09:50

都是钱惹的祸 发表于 2013-4-3 09:47 static/image/common/back.gif
一心想佛啊

{:4_554:}这你都能猜的到

都是钱惹的祸 发表于 2013-4-3 09:50

:em63::em63::em63:
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