刚才看到有楼主加工海参，那有会做海参的吗？
我们家有一些海参，干的，却不会做，有会做的朋友给介绍几种做法，海参怎么吃才好吃呢？ 吃过饭店里的海参捞饭，但咱们自己怎么会做那种汤汁啊？ 海参捞饭一般家庭是做不出来的，相当的麻烦。主要是汤汁咱们自己做不出来，都是用老汤（买只老母鸡使劲炖）煨出来的。。
干海参我可以帮你发啊。最近我发了两次，都很不错。。 找供应处物华苑小区一品海参店的李海涯就好了 纯淡干海参发制方法
共有三个步骤：
泡：用饮水机的热水浸泡海参，待温度冷却后放入冰箱冷藏室（不放入冰箱表皮会发粘，发不大），每天2次，共3天6次。第二天将海参用剪刀或刀片沿切口剪开或割开，取出石灰质白色牙齿洗净，6根白色的筋不要去除，内壁粘膜不要搓洗破碎，营养和药用价值极高，用水冲净。（每日换水2次，3天后可发出原干海参体重的10――15左右，此方法可以保持原海参的优质营养成分。）
煮：纯净水烧开后，将参体放入水中，多加一些水，煮的过程水量会减少，及时补充，火力要保持水一直滚动，不要盖锅盖。煮的时间：50――150分钟不等。时间不是一定。最明显的特征是：用筷子夹起上下晃动，有明显的上下有弹性的颤动，用手指触捏，感觉内部没有硬芯，逐个挑出（较硬的继续煮）且有弹性即可停火。
泡：马上将海参捞出放到冰冷的纯净水中冷激，放入冰箱冷藏室保存，此时已可以食用。早晨空腹食用最有价值（如果冰箱拿出嫌凉，可以温水泡一会），如果配菜或作汤一定最后放入，因为发好已经是熟的了，过多的炒做破坏营养。
注：整个发泡过程，要绝对禁油。 煮海参要煮这么久吗? 自己做着吃方便，卫生。真正做起来一点都不麻烦！
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