fz996633 发表于 2008-11-17 12:15

正宗白斩鸡

家养当年的母鸡洗好控干水 烧开一锅开水 水以能没过鸡为宜 把鸡放入开水 水开后改小火漫漫翻动 不要破皮 煮到鸡腿软为好 鸡一般煮到89 成熟 拿出放入早备好的凉水中炸一下拿出凉透剁成小块 装盘（碗里放酿造的一级酱油 姜末 味精 香油）占着就可以吃了正宗的绍兴白斩鸡哦
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