如何做萝卜条咸菜
如何做萝卜条咸菜???????有会的吗?谢谢!! 我会！简单说一下吧！先将萝卜洗净凉干后切成长条，在放入盐腌上，把杀出的水倒掉，在将萝卜晾干，最后依次放入五香粉，味精和酱油，放入的量呢，要看你腌的萝卜的多少和根据你口味的轻重来加，我做的时候随意性很大，并不刻意去称分量的多少。 原帖由 youranzide 于 2008-11-21 16:47 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif我会！简单说一下吧！先将萝卜洗净凉干后切成长条，在放入盐腌上，把杀出的水倒掉，在将萝卜晾干，最后依次放入五香粉，味精和酱油，放入的量呢，要看你腌的萝卜的多少和根据你口味的轻重来加，我做的时候随意性很大 ...
开始也可以不用盐杀（因为盐杀后后期的盐不好掌握，可能会很咸）。萝卜切条后。放在通风的能见阳光的地方，等水分蒸发的差不多了，（自己把握）。然后用水洗一下，（为了洗掉晾晒中落的灰尘，）然后放在通风无尘土的地方，晾干表面水分，就可以加入调料直接揉搓了，五香粉（我用的十三香），盐，味精，炒熟的黑白芝麻，等放在一起，大力揉搓。。。。
今年的萝卜菜就是我亲自搞定的。。。 原帖由 mazye 于 2008-11-21 21:10 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
开始也可以不用盐杀（因为盐杀后后期的盐不好掌握，可能会很咸）。萝卜切条后。放在通风的能见阳光的地方，等水分蒸发的差不多了，（自己把握）。然后用水洗一下，（为了洗掉晾晒中落的灰尘，）然后放在通风无尘土 ...
:em12: :em12: :em12: :em12: :em12: :em12: :em12: :em12: bu不错，俺媳妇就这么做的。 原帖由 mazye 于 2008-11-21 21:10 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
开始也可以不用盐杀（因为盐杀后后期的盐不好掌握，可能会很咸）。萝卜切条后。放在通风的能见阳光的地方，等水分蒸发的差不多了，（自己把握）。然后用水洗一下，（为了洗掉晾晒中落的灰尘，）然后放在通风无尘土 ...
我也正在做。请问还要放酒吗？听说还要用酒研制。 原帖由 蝴蝶菲菲 于 2008-11-24 09:56 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
我也正在做。请问还要放酒吗？听说还要用酒研制。
可以稍微放点高度的白酒，，，，，在揉搓过程中啊 顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶 路过，顶一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我见过我妈在家做的，跟2楼说的差不多。
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