云中乐 发表于 2008-11-26 14:55

DIY清清甜甜玉米汁(组图) ZT

DIY清清甜甜玉米汁(组图)

1、甜玉米粒一斤，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。

2、玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。

3、煮好的玉米放凉后就可以榨汁了，加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般都是三勺玉米四勺水榨的。

4、榨好后就可以直接饮用了。

几个小注意事项，首先原料选择上最好选用甜玉米，去市场买时你只要说要甜玉米，店主都会明白的。现在市面上的玉米种类很多，有甜玉米、普通玉米还有黏玉米和花玉米，和其他玉米相比，甜玉米的水分含量是最多的，因此也最适合用来榨汁。其次，最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的，即先煮熟了玉米再榨，而不是榨了再煮。最后，根据个人喜好的不同，可以在玉米汁里加入自己喜欢的调料，蜂蜜、牛奶、炼乳……一杯美味营养的玉米汁就炮制出炉了。

拉尔夫 发表于 2009-1-5 09:28

到那买玉米粒呀？
请问，这是自己的帖子嘛？
还是转来的。

豆豆糖 发表于 2009-1-5 14:32

前一阵去桂林，那边都是扎玉米汁和鲜扎甘蔗汁，玉米汁浓香真很好喝，也想问咱这那卖甜玉米

xnz 发表于 2009-1-5 15:11

原帖由 拉尔夫 于 2009-1-5 09:28 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
到那买玉米粒呀？
请问，这是自己的帖子嘛？
还是转来的。
在胜大中心超市买过成袋的玉米粒！
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