豆丁妈 发表于 2008-12-2 15:09

好吃的家常菜-----酱香肉末烧茄子BY文怡美食(上图了）

酱香肉末烧茄子
原料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）
做法:
1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用；
4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-12-3 22:05 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-12-2 15:30

过程图，看看仔细哦

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-12-3 21:59 编辑 ]

幸福小煮妇 发表于 2008-12-2 17:40

顶～～～～～～～～～～～～～～～～

柔情一剑 发表于 2008-12-2 19:15

放点图就好了呢

喜欢吃茄子..........................

微泉 发表于 2008-12-3 14:10

中午没吃饭，这会儿看的更饿了:em04:

圆圆妈 发表于 2008-12-3 14:55

酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子.........

[ 本帖最后由 圆圆妈 于 2008-12-3 15:17 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-12-3 14:55

原帖由 微泉 于 2008-12-3 14:10 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
中午没吃饭，这会儿看的更饿了:em04:
咋没吃饭呢，要注意身体哦，
可惜传不了图片，要不估计看着更饿了，

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-12-3 14:57 编辑 ]

伟伟 发表于 2008-12-3 15:22

好吃，好吃！！！！以后有机会我也做做。先记下来吧！！！！:em17:

豆丁妈 发表于 2008-12-3 22:03

一直不太喜欢吃茄子，后来LG喜欢吃地三鲜，我就学了做，
效果还不错，就是油太大了，再后来找到这个，感觉还不错，
大家分享。

wxj 发表于 2008-12-4 08:56

真贤惠啊！！！！！！！！！！！向你学习

wxj 发表于 2008-12-4 08:57

你老公真有福。。。。。。。。

微泉 发表于 2008-12-4 16:39

我正在减肥，不饿就不吃了:em22:
照片看着真有食欲，那几个豆丁似的（嘻嘻）青红椒真可爱。:sm39:

独孤雪儿 发表于 2008-12-5 10:01

绿茶0125 发表于 2008-12-5 10:24

................................:em22:摆的还挺好看................

涵小雨 发表于 2008-12-5 10:33

看着就有食欲

就餐环境真是不错呀能看出主人的品味

菜也很棒值得学习和推荐
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