回复xnz ：俺昨天灌香肠了
昨晚终于有时间忙了，吸取三楼mm的教训，俺把肉冻了冻，这回超好切，而且，我发现自己灌得一个好处，从同事那里听来的，瘦肉切得块大点，肥肉切得小，用香肠调料腌好后，肥肉变得更小，这样吃起来既香又不油腻。等过两天慢慢享用啦:em15: :em15: :em15: :em15: :em15: 原帖由 落英缤纷 于 2008-12-28 17:31 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif昨晚终于有时间忙了，吸取三楼mm的教训，俺把肉冻了冻，这回超好切，而且，我发现自己灌得一个好处，从同事那里听来的，瘦肉切得块大点，肥肉切得小，用香肠调料腌好后，肥肉变得更小，这样吃起来既香又不油腻。等过 ...
:em14: 不错不错。
问大家个问题：往年蒸香肠时常会出现把外层肠衣蒸爆裂的现象，很难看。大家有啥诀窍不？ 原帖由 落英缤纷 于 2008-12-28 17:31 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
昨晚终于有时间忙了，吸取三楼mm的教训，俺把肉冻了冻，这回超好切，而且，我发现自己灌得一个好处，从同事那里听来的，瘦肉切得块大点，肥肉切得小，用香肠调料腌好后，肥肉变得更小，这样吃起来既香又不油腻。等过 ...
表扬一下！！！！！！！！！！！！:em14: 原帖由 云卷云舒 于 2008-12-28 18:41 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
:em14: 不错不错。
问大家个问题：往年蒸香肠时常会出现把外层肠衣蒸爆裂的现象，很难看。大家有啥诀窍不？
不要硬蒸～～～～～～～～
我都是把两根香肠放在米饭上，和米饭一起蒸，
米饭能吸些蒸出来的油，特香，我和姑娘都抢着吃 原帖由 云卷云舒 于 2008-12-28 18:41 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
:em14: 不错不错。
问大家个问题：往年蒸香肠时常会出现把外层肠衣蒸爆裂的现象，很难看。大家有啥诀窍不？
蒸之前在肠上用牙签扎几个小眼就行了！
其实，最好在灌了肠后直接扎眼！以防涨破肠衣。 俺的是烤着吃的，烤出不少油来，实在是太香了！:em04: 原帖由 xnz 于 2008-12-29 11:06 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
俺的是烤着吃的，烤出不少油来，实在是太香了！:em04:
时间？温度？？？？正想烤着吃呢！！！！！！ 原帖由 忘了 于 2008-12-29 15:21 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
时间？温度？？？？正想烤着吃呢！！！！！！
俺是灌完直接100度烤30了分钟以后才晾的，吃之前又120度烤了10来分钟！
我是从红格子拿的微澜家的灌肠料，微辣，感觉自己灌的真材实料就是好吃！
[ 本帖最后由 xnz 于 2008-12-29 15:32 编辑 ] 请教肠衣在哪里买的？ 原帖由 cocowo 于 2008-12-31 14:56 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
请教肠衣在哪里买的？
运输市场上，5元一包 自己不会灌，想找人灌。。。。。。。。。。。。 我在中心超市旁的市场一个陕西人那灌的，还没吃呢！！！！！！！！！！！！！！！！！ 肠衣在运输市场的哪个店里或摊位上买的？ 原帖由 laocubu 于 2009-1-5 13:09 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
肠衣在运输市场的哪个店里或摊位上买的？
同问.................... 馋死个人啊.............................................................................................................................................................................
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