舌尖上的徽州之行

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 20:42

本帖最后由让心飞翔于 2014-10-9 07:32 编辑

走过婺源之后，才知道山清水秀出雕民，徽州的砖雕木雕石雕，是徽州三绝。那高耸的马头墙，灰墙黛瓦，黑白分明。这徽派的东西让我欲罢不能，魂牵梦绕。尤其是：“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”这四句话到底在告诉人们什么？

第一次品尝农家臭鳜鱼

火腿炖笋干，老板说是三年的火腿。

铁板毛豆腐

炖黄山野生小鱼

鸭三宝，用鸭胗，鸭爪、鸭肠卤制，品味极佳

屯溪老街的毛豆腐，老板娘就会这这一道菜，但排队的食客却很多

酒酿

煎好的毛豆腐

汤口的不饿不坐

另一种做法的臭鳜鱼

这道让我垂涎三尺的笋干炖火腿

歙县的毛豆腐，上舌尖上的中国

围着小锅台一坐，现煎现吃

渺淼 · 发表于 2014-10-8 21:00

美食诱人，美景留人{:1_489:}

漫天飞絮 · 发表于 2014-10-8 21:01

这才叫游乐，挺配服楼主的，去任何一个地方都玩岀精彩，吃岀特色。其实大部分的人出去只不过是走马观花，花钱找罪受。

深海潜泳 · 发表于 2014-10-8 21:03

我喜欢那碗绉纱小馄饨{:soso_e124:}

P.L.A · 发表于 2014-10-8 21:05

菜价不贵，很好

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:11

渺淼发表于 2014-10-8 21:00
美食诱人，美景留人

{:1_420:}{:1_420:}

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:15

漫天飞絮发表于 2014-10-8 21:01
这才叫游乐，挺配服楼主的，去任何一个地方都玩岀精彩，吃岀特色。其实大部分的人出去只不过是走马观花，花 ...

去之前我做了大量的功课。

风中密码 · 发表于 2014-10-8 21:15

第三道菜是火腿炖笋干吗？看到那碗馄饨直流哈喇子。。。。。。美景美食。。。。{:1_489:}

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:16

深海潜泳发表于 2014-10-8 21:03
我喜欢那碗绉纱小馄饨

老两口，老伴只会煎毛豆腐，老头在小胡同里做馄饨。

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:16

P.L.A 发表于 2014-10-8 21:05
菜价不贵，很好

尤其是口感，歙县的毛豆腐最好。

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:18

风中密码发表于 2014-10-8 21:15
第三道菜是火腿炖笋干吗？看到那碗馄饨直流哈喇子。。。。。。美景美食。。。。

是！选材是徽州的三年火腿，只有整条的猪后腿，才能做火腿。

观海听风起 · 发表于 2014-10-8 21:18

{:soso_e102:}{:soso_e179:}

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:18

观海听风起发表于 2014-10-8 21:18

{:1_420:}

风中密码 · 发表于 2014-10-8 21:31

让心飞翔发表于 2014-10-8 21:18
是！选材是徽州的三年火腿，只有整条的猪后腿，才能做火腿。

看着都是猪皮呢！是不是炖的很烂都分开了！颜色看着一般呢！肉是像红烧肉那样很糯吗？还是有点嚼劲？

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:43

风中密码发表于 2014-10-8 21:31
看着都是猪皮呢！是不是炖的很烂都分开了！颜色看着一般呢！肉是像红烧肉那样很糯吗？还是有点嚼劲？

整条带皮猪腿腌制的火腿，与笋干一起炖，一直炖的肉酥笋烂。

P.L.A · 发表于 2014-10-8 21:52

让心飞翔发表于 2014-10-8 21:16
尤其是口感，歙县的毛豆腐最好。

说实话真的挺羡慕你

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:54

P.L.A 发表于 2014-10-8 21:52
说实话真的挺羡慕你

{:1_510:}{:1_510:}俺工作不积极向上，属于不务正业之人。

风中密码 · 发表于 2014-10-8 21:54

让心飞翔发表于 2014-10-8 21:43
整条带皮猪腿腌制的火腿，与笋干一起炖，一直炖的肉酥笋烂。

看样子你很喜欢吃！我对那碗馄饨和玉米、南瓜、紫薯感兴趣！我看了一下菜单，为什么酸辣土豆丝比较还贵呢！

P.L.A · 发表于 2014-10-8 21:55

让心飞翔发表于 2014-10-8 21:54
俺工作不积极向上，属于不务正业之人。

{:1_510:}都是混日子

让心飞翔 · 发表于 2014-10-8 21:59

风中密码发表于 2014-10-8 21:54
看样子你很喜欢吃！我对那碗馄饨和玉米、南瓜、紫薯感兴趣！我看了一下菜单，为什么酸辣土豆丝比较还贵呢 ...

这我真不知道，我没点酸辣土豆丝。

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