广式蜜汁叉烧
本帖最后由 普通人i 于 2015-4-20 08:46 编辑叉烧，是广东人最爱吃的一道菜式，不管是平时还是过年过节，家里都会做这样的菜肴来招待客人食用，也是烧腊店里的主打烧味，在家利用烤箱制作，有滋有味，还方便省事。 材料： 梅头肉或者猪颈肉 750g 李锦记叉烧酱 150g 酱油 40g 盐 2g 赤砂糖 15g 蜜糖 20g 做法： 1、猪颈肉洗净沥干水分备用。 2、然后加入各种调味料(蜜糖除外，最后烘烤时用)，腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。
3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里(连汁一起倒入)，预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。
4、将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设定30分钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了200度，如果厚身的猪肉，则要选230度。
5、在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。最后放至温热切片食用。
小贴士：
烘烤的时间和温度根据自己家的烤箱做相应的调整。
太好了，我孩子爱吃，可以学着做了 https://www.slit.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttps://www.slit.cn//mobcent//app/data/phiz/default/23.png
太甜，不太适应，和蜜汁猪肉铺味道类似 {:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:} {:1_489:}{:1_489:}
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