胜利社区霸王餐第2站【相当有面】----------面面俱到
本帖最后由 烟熏玫瑰 于 2015-6-26 02:13 编辑继胜利社区霸王餐第一站后，我又有幸参加了第二站的探访。
这次完全换了风格，换一种质朴的美食，我们去吃面。面，在中国人的日常生活中占了举足轻重的地位，可以说是不可无面。面，说起来普通，就是面加汤或卤。但在这有限的空间，中国人发挥到极致。北京的炸酱面，山东的打卤面，江淮的阳春面，武汉热干面，西北的各种面，四川担但面，重庆小面，广东竹升面。从面到汤卤都分别无节制的变换着。绝大多数人都是吃面的。
这次的店名叫做“相当有面”。位置就在白云饭店。
算较大规模的面馆了，装修简约中式风，还是有些格调的。除了散座，也有雅间。大厅里展示去备有各色小凉菜，各种甜点，还有豆浆 自制果汁。一行人入座。店家端上自制的豆浆，喝一碗来尝，豆香浓郁。又整一壶酸梅汤来尝，风味独特。初时，有些好奇怎么来尝这些面。原来是，店家依次上来十种面各一碗，供大家每种都品尝到，又不会吃到撑。十种面分别是牛肉面炸酱面新疆拉条面丁丁炒面 臊子面酸汤馄饨羊汤面羊肉泡馍油泼面和冷面。以西北风味为主。十种面摆了一桌，颜色鲜亮各异，一副喜庆的画面。十种面，每种挑一筷子（用公筷）来尝，已经把我们吃到爆。相当有面的另一个特色是无烟烧烤。店家准备了大肉串给我们品尝。肉质嫩滑，滋味足，真真过瘾。以为就这样了的时候，服务员又端上来肉夹馍。此馍和外面的肉夹馍不同，和肉夹馍店里的都不同。面饼薄，软，皮却酥。里面的肉不是外面那种肉汤煮的肉，而似乎是烤肉，味道与众不同。
每个人对面有不同的喜好，不会面面俱到。我也没有去到过它们那几百上千公里外的原产地，没有尝过最正宗的味道。个人感觉，标准不要放的太高，不要追究是否正宗了。只是把它当作一碗面，一碗吃食，只求美味就好。
十碗面，我依次道来。炸酱面：味道不错。酱干香，面筋道。在用筷子拌匀面的同时，香味便挥散出来。丁丁炒面：服务员端上这盘面的时候，什么也没说。还是我追问才得知叫做丁丁炒面。其实就是把面切成了小丁。但这小小的改变成就了这碗面。叫炒面，汤嫌多了些。颜色红亮，番茄的酸味非常适口。如果是孩子用个勺来吃，应该更快意。羊汤面：这个属推荐范围内的。羊汤奶白，而不混。还有许多配料，黑木耳黄胡萝卜等等，再加碧绿小香葱，色彩感便丰富。面是我们平日吃过的刀削面的那种面。总之羊汤浓郁，面弹牙。另一碗是羊肉泡馍。羊肉泡馍的汤与羊汤面基本一致，而馍的口感稍差，没有羊汤面里的面筋道，所以推荐的还是羊汤面。酸汤馄饨：这个是本人所爱。红亮红亮的汤，让我误以为是辣子。入口，馄饨皮薄，馅香，配上酸酸的汤，很是刺激味蕾。臊子面：臊子面以***臊子面命名而著名。***臊子面讲究的是臊子红白 黄 绿 黑俱全，我们这里可降低标准要求，只求好吃否。这面也是一般景致，红红的一大碗碰的一声落桌上，实在是吸引我的目光。漂亮，太漂亮的红色！油亮的红，厚厚的红。实在是能引人食欲。个人感觉稍稍偏酸了些，还是值得推荐的。另提一点，所有红红的汤，全是番茄制出的。油泼面：推荐。这是卖相最简单的面了。宽条子面，几条油菜，红辣椒面和蒜末，亮亮的油泼在上面。吃起来，蒜香味很浓郁，干香。新疆拉条面：卖相也相当不错的。先是上来一碗白面，另来一碗拌菜，倒入拌好。配菜是比较多，但是味道没有进入到面里，相对差些。牛肉面：这是红烧牛肉面的样式。汤头也浓，牛肉块也大，吃面喝汤相得益彰。冷面：朝鲜冷面混在西北风味面里有些格格不入。不过，卖相还是很不错。吃过冷面无数，一直遗憾没有带牛肉的，这里就有了。切开的鸡蛋大片牛肉，黄瓜丝，都一应俱全了。但是，可但是，味道是差强人意了。冷面应该是荞麦面的，不是白面的。汤也只酸不甜。不推荐。
总之，相当有面，规模也可，价位也可，适合家庭或朋友，平时不想做饭时，或者出门赶到饭时时，去品尝一下的。
{:1_489:}{:1_489:}{:1_481:}{:1_481:} 昂贵的价格，难吃的味道，乌龟般的上菜速度。关键是面做的真的很难吃。别再这里忽悠人了。 价格不是很便宜哦 这样的价格我也不会去，想一下收回成本不好办 估计就吃一回的事 :em63::em63: 肉串太贵了，一串就是一斤肉的价格~~~~~~~~~~~~~~~~ :em63::em63: 好人缘啊。羡慕。 价格太贵了吧~~~ :em63::em63:尝尝可以
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