好吃的西瓜料理
拔丝西瓜1、将西瓜切成1.5cm见方的小块，面粉、生粉、泡打粉按照7：2：1的比例混合后调成脆皮糊
2、锅中放少许水，倒入适量白砂糖，小火慢熬至水分蒸发干净，再慢慢熬至粘稠，继续搅拌至勺子不觉吃力是即可；
3、在熬糖的同时将西瓜块放在漏勺上均匀撒上干生粉斩匀后再裹脆皮糊入油锅炸至金黄；
4、将炸好的西瓜块倒入熬好的糖中翻炒均匀后倒入抹了油的盘子中拨散即可。
西瓜酪
1、将西瓜皮削去外皮和红瓤，切成细丝后加入盐、胡椒粉调味拌匀后再撒入面粉搅拌均匀，使每一根丝上均匀沾上面粉；
2、锅中放宽油，烧至六七成热时倒出，留少许底油，将西瓜皮丝均匀铺洒在锅底小火煎至定型后再将原先烧热的油倒入，炸至金黄浮起时捞出控油；
3、将控净油的西瓜酪切块盛盘，随蘸料上桌即可
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