胜利社区霸王餐第4站[嘟嘟鱼庄]—三嘟嘟吃鱼美味不可挡
本帖最后由 星夜飞雨 于 2015-7-12 16:58 编辑一直在关注社区美食小分队的动向，做为一个资深的吃货，怎能放过这样的机会呢？接到小编的通知，报名通过了，可以去吃霸王餐了，心里还有了一丝丝小激动呢。安排好时间，空出周末的时间来，就直奔了这次吃霸王餐的地点：嘟嘟鱼庄 位置也特别好找，在海通路和淄博路路口西100米路北，貌似一个著名KTV旁边。
早上还听人议论明天入伏，饮食上最好清淡，猪肉就不要吃了，吃点鱼肉还是可取的，再一看照片，彡嘟嘟，这个可是比较特别的哦，一定要一探究竟，看看这个彡嘟嘟是怎么嘟嘟的。
到门口一看原来是一家老店的连锁啊，新开张哦。比较喜欢新开张的店，店里卫生相对来说比较干净，味道也能保证原汁原味，社区敬业的小编们已经在门口等着了，其中小丹名如其人啊，一个长发飘飘的温柔妹子。 店面装修比较中规中矩，门口的绿植在炎热的外面走进去感觉凉爽了许多，比较喜欢卫生间的这个香囊的放置，很贴心。看看这个吊灯是不是比较豪华？既然装修不是很前卫的，那想必取胜的就是菜品了，拭目以待吧？
先上来的必然是小菜啦，推荐这个糖醋的藕片，用得是麻椒，酸甜爽口。笨鸡蛋炒出来黄黄的颜色非常诱人。
马上就上主打菜了，彡嘟嘟石锅鱼，店里的小哥先上来几盘鱼片、鱼头、鱼排，看着腌渍的很进味的样子，至于用了什么料腌渍的，小哥不告诉。
沸腾的石锅已经端上来了，两大盘硬货也准备妥当了，接下来是什么呢？玫瑰问，为什么用锡纸垫底啊，小哥神秘地说，一会儿就揭晓答案！
当石锅内汤们翻滚的时候，小哥不慌不忙地拿起鱼料，说：这是第一吃，一嘟嘟，鱼鳔，放进去后开锅就熟了，大家可以趁鲜嫩的时候品尝。锅底是用的牛骨和鸡骨熬制的高汤，酸菜垫底。（我们一桌美女要的微辣的，真的不是很辣）
吃完新鲜的鱼鳔，就等着第二嘟嘟了。（注意，这个时候石锅下面是没有加热的，全靠自身温度，一直保持着烫熟鱼鳔）放完鱼片后，小哥说，都往后靠。只见小哥双手抓起锡纸，瞬间抽了出去，汤汁直接碰到石锅表面，高温瞬间将水气化，一片雾气之中，石锅周围翻滚着无数的水花，也是形成了局部海浪的效果啦~~呵呵，这温度，马上就可以吃鱼片啦，开吃吧.......
终于到了三嘟嘟了，大家都吃的差不多饱了，小哥换成大姐了，大姐拿起盘中的鱼排，鱼头依次放入锅中，点着火慢慢炖起来，最后还放入了赠送的豆腐、白菜。整个嘟嘟的过程就结束了，剩下的就是大家大快朵颐的时候了。
感受：1.店里的环境还是很干净的，新开张，楼上有套间，空调冷气足，适合朋友、家人聚会。 2.第一嘟嘟建议喝汤为主，这个时候的汤还是原汁原味的，能喝出高汤的原料味道，还带着鱼鳔的鲜味，加上酸菜固有柔和的酸。虽然是川菜但是很清淡适合夏天食用
第二嘟嘟就可以美味吃鱼片了，经过高温的鱼片瞬间熟透，鲜嫩的汁液所在了鱼肉里，极少散发出去，肉很新鲜，肉也白嫩，要多多吃啊！
第三嘟嘟后就是浓重的鱼头，鱼排了，鱼头我是不敢吃的，鱼排到是乐于享受，吃到这里，汤的味道经过前面的翻滚，加上豆腐、白菜的衬托，虽然整个色调还是蛮清淡的，但是鱼排的味道却汲取了汤里面所以的精华，慢慢的享受鱼排真是乐事啊！
3.感谢社区的小编们，你们辛苦了，为我们这些吃货创造了这么好的机会，可以品尝不同风味的美食，呵呵，想想也是美美哒。虽然回来要写感受，但是想想自己之前吃得都没有写出来，自己的确很偷懒，这也是个督促的机会呢。吃得很饱，很开心~
你写的这么漂亮，偶怎么写啊https://www.slit.cn/static/image/smiley/xiaoyun/02.pnghttps://www.slit.cn/static/image/smiley/xiaoyun/02.png
写得很详细，很不错。 3QU 发表于 2015-7-12 17:43
你写的这么漂亮，偶怎么写啊
人家怎么能跟帅哥比文笔啊……期待恁的大作哦(⊙o⊙)哦。 liyy 发表于 2015-7-12 18:10
写得很详细，很不错。
谢谢夸奖…… 星夜飞雨 发表于 2015-7-12 12:41 static/image/common/back.gif
人家怎么能跟帅哥比文笔啊……期待恁的大作哦(⊙o⊙)哦。
简洁为主https://www.slit.cn/static/image/smiley/xiaoyun/01.png。别的不会啊
看着真不错，不知道价钱如何 贝壳外的海 发表于 2015-7-13 10:19
看着真不错，不知道价钱如何
我打前站去尝了，味道还可以，草鱼26元一斤。青岛8度8快钱一瓶。我们五个人喝了两箱半。点了几个小菜，共花了460元。 一般般的样子、、、、！
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