彼此168 发表于 2015-11-23 09:16

小鸡炖蘑菇 最常见的家乡菜

　　小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。

　　原料：小公鸡、榛蘑

　　调味:酱油、老抽、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐、干辣椒、食用油各适量

　　



　　


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　　制作过程：

　　1、榛蘑用清水浸泡软，剪掉根部、清水滤掉杂质沥干待用。

　　2、小公鸡宰杀开膛取出鸡杂洗净，鸡爪去指甲、切掉尾部、剁成块。

　　3、锅中油热后，放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒。

　　4、调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色。

　　

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　　5-6、加入适量清水，没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇。

　　7、转至砂锅、中小火慢炖40分钟即成。

　　小贴士：www.lyxhfk.com

　　1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。

　　2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香

虫鸣草吟 发表于 2015-11-23 10:47

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冰凌花LL 发表于 2015-11-23 14:42

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冰凌花LL 发表于 2015-11-23 14:43

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东北山妮 发表于 2015-11-23 19:16

   现有东北野生小榛蘑、椴木黑木耳、蒲公英、高纯度鹿胎膏、鹿茸、鹿鞭、鹿筋等，质量保证。
东北野生小榛蘑：被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。 榛蘑味道虽非常鲜美，榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
纯椴木黑木耳：味道鲜美，品质优良，有益气、充饥、 轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
高纯度鹿胎膏、鹿茸、鹿鞭、鹿筋，其鹿胎膏为对于女人来说是非常的好,不仅可以美容养颜,还可以活血生津,对身体的营养很高，有需要者的请联系我。联系电话：15554645580

冰凌花LL 发表于 2015-11-24 16:31

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