wlj9668 发表于 2017-1-5 22:14

求助求助 。。。制作腊肠的配料及比例？？

本帖最后由 wlj9668 于 2017-1-5 22:58 编辑

闲来无事，想自己动手制作腊肠，但苦于没有配方，求助下，，看哪位大师帮忙？
已经知道的：1，猪肉2，酱油   3.高度白酒4白糖5味精，鸡精   6五香粉。麻椒，辣椒粉等？具体比例？？？？？？？？？？？？？？
顺便问下哪有卖肠衣的锦华附近

亲切亲切拖后腿 发表于 2017-1-6 14:55

10斤猪肉，白糖6两，盐2两，白酒（瓶装的红星二锅头即可）2两，味精20克，生抽6两。这是一个朋友家里南方老太太的经典配方，口味很好。

wlj9668 发表于 2017-1-6 16:08

亲切亲切拖后腿 发表于 2017-1-6 14:55
10斤猪肉，白糖6两，盐2两，白酒（瓶装的红星二锅头即可）2两，味精20克，生抽6两。这是一个朋友家里南方老 ...

谢谢。。五香粉不需要吗？

亲切亲切拖后腿 发表于 2017-1-9 15:01

wlj9668 发表于 2017-1-6 16:08
谢谢。。五香粉不需要吗？

不需要            

逛荡玩呗 发表于 2017-9-14 22:38

斌哥8855 发表于 2017-9-19 14:46

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