橹声悠悠 发表于 2009-2-23 13:55

自己动手灌广式香肠

看到大家都喜欢吃自己灌的香肠，我把我每年的灌肠经历和配方告诉大家，希望来年大家试试。先去西市场买两根小肠，记住要绝对新鲜的，然后放在水中浸泡一下后扑在案板上。拿一个小碗用碗的边缘从小肠的尽头轻轻刮。一会一根透明的肠衣刮好了。去毛衣编织店要一个毛线芯回家，和老婆慢慢的聊着灌很快的。15公分一节扎紧然后在找个阴凉的地方一凉。嘿嘿成功了。
配方
按10斤肉的配比
糖3两
盐2.5两
酱油3两
味精少许
酒3两


好了大家今年冬至后试试吧。保准好吃的不得了。
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