烟熏玫瑰 发表于 2019-11-15 12:36

咸菜荟萃，萝卜开会。

2019-11-15 15:43 编辑

冬季是个好季节，因为东菜便宜。
3毛一斤的青萝卜，不能辜负。“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。
为了不开药方，咱吃萝卜。腌萝卜干。青萝卜切条，盐腌出水，晾6 7成干。然后拌上辣椒面五香粉芝麻粉（我是把熟芝麻和干辣椒放料理机自己打的面），下馒头就稀饭的萝卜干就好了。
辣疙瘩上市了，赶紧闷辣丝。
两种方法。首先辣疙瘩都要成丝，或切或擦，反正我是不能切的，擦成丝。
第一罐：锅上油，呛几个花椒粒，把丝下锅翻炒。半熟即可，丝变软就可以了。加盐，不要太咸，也可稍微加一点糖。关火，趁热把丝装入瓶瓶罐罐，上面盖一层青萝卜，盖严盖子。两天就会出味。太辣了，比芥末稍逊一点。芥末上全头，这个上半头。吃的时候可以再调糖醋味。我是吃不了了，太冲。拿给我妈，她都留下了。。既然没了就要再做。心急，吃早了，辣疙瘩5毛一斤。5毛的吃完了，换现在4毛一斤的了
第二罐：不那么冲，小菜性质。用蒜末，盐   糖   白醋味精 熟油，把疙瘩丝拌好，装罐。闷几天也出辣味，不过没有那么浓。但当佐餐小菜较之上面那罐味道更好。

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13001566864 发表于 2019-11-15 13:04

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davidone 发表于 2019-11-15 13:53

{:1_489:}{:1_489:}真是巧手，勤快人！！！

亲切亲切拖后腿 发表于 2019-11-15 14:02

小日子的有滋有味，不在大鱼大肉里，就在这佐餐小菜里

jgsd 发表于 2019-11-15 14:02

努力赚钱，担负责任

小手拉大手嘿嘿 发表于 2019-11-15 14:09

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徐青青 发表于 2019-11-15 14:16

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

我是踏雪无痕 发表于 2019-11-15 14:33

不错！自己试试这个方法！！https://m.slit.cn/public/emotion/face_003.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_003.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_003.png

喜欢兰兔 发表于 2019-11-15 14:40

{:1_999:}{:1_999:}

聪宝 发表于 2019-11-15 14:51

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-15 15:35

jgsd 发表于 2019-11-15 14:02
努力赚钱，担负责任

没赚钱啊。没赚钱才专心顾家。

三克拉 发表于 2019-11-15 16:23

好吃https://m.slit.cn/public/emotion/face_011.png

深海蓝心 发表于 2019-11-15 16:28

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

dishuichenghe 发表于 2019-11-15 16:32

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点点滴滴 发表于 2019-11-15 16:41

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yslf 发表于 2019-11-15 16:42

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冰虎 发表于 2019-11-15 16:45

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-15 15:35
没赚钱啊。没赚钱才专心顾家。

腌萝卜干放白酒吗？

浑浑噩噩 发表于 2019-11-15 16:51

能否晒晒切丝的工具

大狼 发表于 2019-11-15 17:08

勤快人！！！{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

烟熏玫瑰 发表于 2019-11-15 17:28

2019-11-15 17:51 编辑

冰虎 发表于 2019-11-15 16:45
腌萝卜干放白酒吗？

我没放。这个不是汤腌的，是干拌，没必要放吧。
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