为什么我用电饼铛烙的葱油饼总比较硬啊？

愿你更美丽 · 发表于 2009-3-17 08:15

为什么我用电饼铛烙的葱油饼总比较硬，始终不如平底锅的软？？
高手指点一下吧，先谢了

豆豆糖 · 发表于 2009-3-17 08:23

面硬了？开盖水分蒸发啦？

gkup · 发表于 2009-3-17 08:24

我做出来的也是硬，听同事讲，面要揉的很软很软的，软的不能用擀面杖擀，这样做出来的饼软。也曾看过电视上的小窍门：烙第二张饼时，把烙好的第一张放在第二张上烙，这样出来的饼也软，但我都没试过:em13: :em13: 呵呵

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 08:44

原帖由 gkup 于 2009-3-17 08:24 发表
我做出来的也是硬，听同事讲，面要揉的很软很软的，软的不能用擀面杖擀，这样做出来的饼软。也曾看过电视上的小窍门：烙第二张饼时，把烙好的第一张放在第二张上烙，这样出来的饼也软，但我都没试过:em13: :em13: 呵 ...

:sm42: :sm42: :sm42: 。。。。。。。。。。。。。。。

愿你更美丽 · 发表于 2009-3-17 08:59

我做的就是烫面的啊，关键是，即使是同一块面，用平底锅做出来的葱油饼就很好吃，而用电饼铛做出来的葱油饼就很硬，

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 09:04

原帖由 愿你更美丽 于 2009-3-17 08:59 发表
我做的就是烫面的啊，关键是，即使是同一块面，用平底锅做出来的葱油饼就很好吃，而用电饼铛做出来的葱油饼就很硬，

什么型号啊，有可能是你选择菜单不正确。电饼铛做的葱油饼可比用平底锅做出来的好多了。呵呵
你看超市里卖面食的烙饼都是用电饼铛，他们用的那种商用饼铛比家用的可简单多了。

愿你更美丽 · 发表于 2009-3-17 09:17

我用的十年前的款，就因为想买你家的，所以找出旧的操练一下，免得买了新的又闲置。

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 09:26

原帖由 愿你更美丽 于 2009-3-17 09:17 发表
我用的十年前的款，就因为想买你家的，所以找出旧的操练一下，免得买了新的又闲置。

咳。。。利仁出电饼铛一共15年了。你用的是十年前的，太老了。现在的新款可比以前的好多了。呵呵
全部都是智能的。按一下按键搞定。而且是悬浮式的，上下两盘同时加热。烙饼不用翻。烙出来的饼也不会像第一代电饼铛那样有些硬。呵呵

愿你更美丽 · 发表于 2009-3-17 09:32

你家接受以旧换新不？？？:em61: :em61: :em61:

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 09:33

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乐乐 · 发表于 2009-3-17 10:52

我前两年刚买的利仁的，也是悬浮式的，作出来也很硬，不如父母家第一代的作出来好呢，不知道为什么。。。。。。。。

五月的风 · 发表于 2009-3-17 11:31

楼主,做的时候,面里面放鸡蛋和淀粉~~~~~~~~~~~~~~~~~要和的面稀,,,,,,
跟做饼的确工具没关系
更不是说,新旧的问题.....................

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 12:53

原帖由 愿你更美丽 于 2009-3-17 09:32 发表
你家接受以旧换新不？？？:em61: :em61: :em61:

不好意思，现在没有以旧换新的活动。呵呵

Mr.chen · 发表于 2009-3-17 13:03

原帖由 五月的风 于 2009-3-17 11:31 发表
楼主,做的时候,面里面放鸡蛋和淀粉~~~~~~~~~~~~~~~~~要和的面稀,,,,,,
跟做饼的确工具没关系
更不是说,新旧的问题.....................

新款比老款还是改进很多的。呵呵

红尘 · 发表于 2009-3-18 10:08

:sm39: :sm39: 。。。。。。。。。。。。。。。。

塔里木归来 · 发表于 2009-3-18 10:47

软面饼，硬面汤（面条）
我都是用开水和面的，效果相当的好。

精灵世界 · 发表于 2009-3-18 10:52

似乎没人点到主要原因啊，人家楼主都说了，她遇到的问题是，同样的一块面，电饼铛做出来就比平底锅的硬，想知道怎么解决这个问题。

Mr.chen · 发表于 2009-3-18 11:13

原帖由 精灵世界 于 2009-3-18 10:52 发表
似乎没人点到主要原因啊，人家楼主都说了，她遇到的问题是，同样的一块面，电饼铛做出来就比平底锅的硬，想知道怎么解决这个问题。

买个最新版的电饼铛呗。用了十多年，群众不满意，该升级了。。。
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