【长帝三能东菱总代理~烘焙知识学习篇】波纹吐司盒使用方法~~超好用、特价~全国最低的
好消息！！！三能波纹吐司盒东营总代理全国最低，淘宝至低。http://shop34278121.taobao.com/ 价格这里看。我们在吃版进行宣传，主要是为大家介绍这些工具的用法，希望能让大家在烘焙中如鱼得水。
从今天开始，胜利烘焙时光将为您一步一步介绍烘焙过程中一些重点工具模具和原料的用途。大家多多探讨。我也是将自己仅有的烘焙知识进行传播。希望坛子里热心的朋友多多支持！！
在烘焙过程中，除了烤箱打蛋器，另外有一些东东是属于必备的模具，做为三能厂家总代理，这次我们的大量进货，厂里给了一定价格的让利。第一个来介绍波纹土司盒，除了价格的原因，还有他一贯的品质。我们也一直不断的发展下级批发商，让东营的三能器具遍及全国各省市，相信我的此举，让更多的朋友了解东营、了解油田，知道我们油田人一直走在烘焙前沿。
在得到让利的好消息后，我们第一个通知社区坛友。让那些一直想着缺没有出手的吃版朋友得到实惠。
450克三能波纹吐司盒，是烘焙发烧友热推的一款。很多朋友买过别的吐司盒，结果做吐司总是沾的一塌糊涂。这个完全不同哦，让你感受滑出面包的感觉。加盖子可以防止上色过重，作出方形吐司。不加盖子可以烤出山形吐司，必要时锡纸覆盖。超级好用
这次说的是图片中右边那款银色的，相信很多坛友早已拥有。一个25B最多可以放两个。。百货大楼、胜大超市都是用的三能器具哦。连食品夹都是哦！好用而且不会析出铝，确保烘焙健康无忧。。。。。
[ 本帖最后由 烘焙时光 于 2009-3-17 13:55 编辑 ] 下面传一下用这个工具做的吐司。。 做这个面包没打算马上吃，是想冻起来留到下星期做早点的，感觉吐司面包回温后比刚出炉还要好吃。原料简单，制作过程也简单，是个不容易失败的方子。 原料：鲜奶143克，全蛋35克，细砂糖25克，盐5克，高粉250克，干酵母4克，黄油38克。 做法： ⒈将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“发面团”程序，20分钟后关闭程序。 ⒉加入黄油，重新启动“发面团”程序，运转20分钟后停止，再重启运转20分钟后停止再重新运行20分钟。
⒊关闭电源进行基础发酵，至手沾高粉插入后小洞不回缩，发酵完成。
⒋将面团取出分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。
⒌将面团压扁排气，然后卷成筒状，再松弛15分钟。
⒍将圆筒擀长，重新卷成圆筒形，排入烤模进行最后发酵。
⒎当面团涨至8分满时，发酵结束，表面刷全蛋液，入预热170度的烤箱下层，上下火，30分钟。
放凉后切片照了PP，就直接放进冰箱里冷冻去了，从掉下的渣渣里也尝不出是啥味，从名称来讲，应该是不错的吧。记得前段时间冻了个北海道牛奶吐司，回温后吃香气袭人，LG忍不住夸“你做的面包真好吃，以后就做这种吧。”这回的解冻后会不会是一样的评价呢？ 还要提醒大家的是，刚烤好的面包不能立即吃的。对身体有害。 请不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。 吐司也是百变的啦~爱和自由姐是特别喜欢做吐司的
奶酪吐司
[ 本帖最后由 烘焙时光 于 2009-3-17 13:56 编辑 ] 鲜香蛋塔~~鲜香蛋塔~~鲜香蛋塔~~鲜香蛋塔~~ 在咖啡看到异海写过奶油奶酪是天然的改良剂，更增加了兴趣，怎么也得试一把，就有了这奶酪吐司。
原料：高粉260克、细砂糖35克、盐2.5克、牛奶90克、全蛋40克、干酵母4克、奶油奶酪70克、黄油20克。
做法：
⒈室温软化奶油奶酪。
⒉将牛奶分成两份，一份与奶油奶酪放在一起搅匀，一份用来泡酵母。
⒊将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。
⒋加入黄油，重新启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。
⒌将面团放在温暖处进行基础发酵。（我们北方有暖气，供暖后我通常放在暖气旁进行发酵）。 ⒍当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束。 ⒎将面团取出，平均分割成两份，滚圆后松弛15分钟。
⒏松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后左右各三分之一往中间折，然后再擀成长条，自上而下卷成圆筒状。
⒐放入吐司模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）
⒑当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液。
⒒入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。
非常绵软的吐司，与超绵鲜奶吐司有一拼，有比较浓的奶香，可以吃得出一些类似芝士蛋糕的味道。
至于整形方法还是随大家喜欢吧，我之所以要象北海道牛奶吐司一样整形是因为这面团非常软，象摸小婴儿的脸，我忽然想到了北海道牛奶吐司，就随手那样整了。 波纹土司盒~
波纹土司盒~
波纹土司盒~
波纹土司盒~
波纹土司盒~ 主要永远是波纹吐司盒~~ 波纹土司盒~~波纹土司盒~~波纹土司盒~~ 奶酪面包
前些日子看几个焙友用奶油奶酪做过面包，我十分感兴趣，想想芝士蛋糕的美味，用来做面包应该也不错，后来在咖啡看到异海写过奶油奶酪是天然的改良剂，更增加了兴趣，怎么也得试一把，就有了这奶酪吐司。
原料：高粉260克、细砂糖35克、盐2.5克、牛奶90克、全蛋40克、干酵母4克、奶油奶酪70克、黄油20克。
做法：
⒈室温软化奶油奶酪。
⒉将牛奶分成两份，一份与奶油奶酪放在一起搅匀，一份用来泡酵母。
⒊将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。
⒋加入黄油，重新启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。
⒌将面团放在温暖处进行基础发酵。（我们北方有暖气，供暖后我通常放在暖气旁进行发酵）。 ⒍当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束。 ⒎将面团取出，平均分割成两份，滚圆后松弛15分钟。
⒏松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后左右各三分之一往中间折，然后再擀成长条，自上而下卷成圆筒状。
⒐放入吐司模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）
⒑当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液。
⒒入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。
非常绵软的吐司，与超绵鲜奶吐司有一拼，有比较浓的奶香，可以吃得出一些类似芝士蛋糕的味道。
至于整形方法还是随大家喜欢吧，我之所以要象北海道牛奶吐司一样整形是因为这面团非常软，象摸小婴儿的脸，我忽然想到了北海道牛奶吐司，就随手那样整了。 给我短信的粉色的奇迹朋友，请看这里 有空继续来~~有空继续来~~有空继续来~~有空继续来~~ 进来学习下！！！！！！！！！！ 原帖由 陌生的等候 于 2009-3-24 23:13 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
进来学习下！！！！！！！！！！
谢谢 支持~~
谢谢 支持~~
谢谢 支持~~
谢谢 支持~~
页:
[1]
2