nzwc 发表于 2009-5-5 17:31

请问海鲜疙瘩汤怎么做？

如题，~~~~~~~~~~最好贴出图片！谢谢各位老大！

果真 发表于 2009-5-5 17:41

一.白蛤或花蛤原汁煮好,留汤,把肉剥出
   二.煮蛤蜊的过程中活面.水加面面加水地,搅啊搅.让它稀溜溜地状态就行.自己吃稠点稀点也无所谓啦.多做几次就掌握了
   三,蛤蜊汤如果汤多就直接煮,汤少再加些水也行.烧开,开锅后把稀面糊一点点地倒入锅里,边倒边搅,这个过程比较重要.要让它们散开,不能成团.
       四,放入蛤蜊肉.
      五.准备一些青菜末,随便什么都OK.倒入
      六.再次开锅.
      七.好了
   这道菜可是当年蓝海的大师傅参加满汉全席的时候一道比赛菜呢.当我看到东营的师傅要和山西太原的师傅（大概是太原的吧，反正是西北内陆的）要PK做蛤蜊..真是要笑喷了.红果果的作弊啊．

nzwc 发表于 2009-5-5 20:50

谢谢果真:em14: ，讲的很详细，明天一定先尝试着做做！

飞翔的翅膀 发表于 2009-5-5 23:30

原帖由 果真 于 2009-5-5 17:41 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
一.白蛤或花蛤原汁煮好,留汤,把肉剥出
   二.煮蛤蜊的过程中活面.水加面面加水地,搅啊搅.让它稀溜溜地状态就行.自己吃稠点稀点也无所谓啦.多做几次就掌握了
   三,蛤蜊汤如果汤多就直接煮,汤少再加些水也行.烧开,开 ...
我也是这种做法。。。。。。。。。。:em15:
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