柔情一剑 发表于 2009-5-13 19:54

刚学了一招，三步做个超级“混蛋”

刚从网上学来的，大家共勉一下（转）

昨天晚上睡得太早，导致今天一大早就醒了，由于最近常看快乐厨房这个版块，所以今天早上睡不着从床上爬起来后，也询思着做个什么特别的菜来秀一秀，太难的呢，做起来有点为难我，嘿嘿嘿，所以就选了个超级简单的“混蛋”。

先看看成品哈，很有食欲的喔，而且口感和味道都不错呢，最喜欢它独特的咸香味了



材料：皮蛋1个，咸蛋1个，鸡蛋2个




      

1.先跑去菜市场买了皮蛋，咸蛋，鸡蛋家中有，就不用买了，先三蛋亮个相
材料：皮蛋1个，咸蛋1个，鸡蛋2个


      

2.把皮蛋和咸蛋用刀切碎了



3.然后在碗里打入生鸡蛋，只要鸡蛋清，先把鸡蛋清搅开(一定不要加水），然后把切好的咸蛋、皮蛋放入鸡蛋清中，轻轻搅一搅便可（不用放任何调料，咸蛋本身带咸味，所以不用再放盐了哈）





4.下面一步要特别说一下喔，为了使蒸好的混蛋容易取出来，所以在碗里要铺一层保鲜膜



5.然后直接放入锅里蒸8分钟左右，我是直接放入微波炉的，要了3分钟就可以，节约时间，蒸好之后直接取出来，冷了之后，就可以切成你想要的形状了，我还是懒，直接切成方条形滴，要是再摆个盘，肯定很漂亮的喔




混蛋除了就这样原味的吃法，还可以和其他菜炒着吃喔，比如青椒，甜椒，随大家喜好了。

[ 本帖最后由 柔情一剑 于 2009-5-13 20:04 编辑 ]

五月的风 发表于 2009-5-13 20:15

几年前，看过一MM做过这个，是凉拌的，相当漂亮
但不能当家常菜吃:em61:

小板凳 发表于 2009-5-13 20:16

幸福像花一样 发表于 2009-5-16 08:19

我试过了两次，味道超好吃。我直接把鸡蛋清和鸡蛋黄全放进去了，第一次咸鸭蛋的清全放进去有点咸，第二次没把咸鸭蛋的清全放进去，只放了一部分，味道很好。好吃，好吃。
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