海丫儿 发表于 2009-5-17 14:14

自制凉皮成功

经多第一次尝试后，失败了，但是俺没有气馁，经过坛子里mm的指点，今天再次尝试，终于成功，高兴啊！总结成功的做法：一是面筋要洗干净，而是澄清的好，水分几乎全部倒出，别心疼那点淀粉，效果好啊。很是劲道。

爱琦宝宝 发表于 2009-5-17 14:19

那请问一下,除了面粉你还加了什么别的调料吗?面粉用普通的就可以了吗?我怎么做了那么多次,每次面筋做的还可以,可是凉皮一碰就碎,还有点粘胡,请指点一下吧?谢谢
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