竟然有老虎菜
原来西餐是这个样子的
有这么多朋友喜欢吃牛排啊！牛排做法一般都是煎，所以对肉要求很严格，一头硕大的牛，其实能真正拿来当牛排吃的也就背上和腰上那几块肉，这也是为什么牛排的价格那么高的缘故。
fillet腓力牛排”。这块肉在牛的前腰部位的脊柱内侧，相当于猪的里脊肉，是整头牛身上最嫩，纤维和脂肪最少的一块长在脊柱外侧的的一块叫Shell，中文名“纽约条”。这快肉纤维多，脂肪多，肉质比Fillet要老一些，但是更加多汁，肉香味也更足一些
后面的部位，叫Sirloin，也就是中文所谓的“西冷牛排”，这块口感和纽约条接近，但是香位不如前者。
而牛胸口肋骨内则的肉，叫Rib Eye，也就是“肉眼肉”，这一块肉是牛身上最香的的一块，略老一点
丁骨，排肉量多，吃起来最过瘾。
牛肋骨下面的部位，Short Rib，牛小排。我觉得是做好吃的一种
如果这家西餐厅做的是这些部位的牛肉，打5折能赔1折的钱，但是如果是普通牛肉，还能赚不少，但是客人一定要点十分熟的，就算是十分熟，也只煎三分钟左右，要是点八分以下，对身体是不利的
这是我的最爱牛小排
原帖由 陌生的等候 于 2009-5-19 10:54 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
哦，是西提岛刚开的那个分店啊
曾经，有段时间经常去五台山的那个店。后来有一次和朋友去小聚，被强行要求消费够多少多少才可以在包厢，自打那次之后在就没进过西提岛任何一个分店的门。
倒是店家还记得俺有什么卡 ...
人家不是闲贫爱富，本身西餐就不是咱工薪阶层去的地方，如果想少花钱咱还是去小餐馆吃，那里都是吃公款和追求浪漫的人去的地方。包厢贵也很正常，我就不进包厢，在大厅还宽敞！呵呵。
对不起，您两次发表间隔少于 30 秒，请不要灌水！
好久没去西餐厅，生活品质降低了
在中国的西餐都很垃圾，什么空运这个那个的，全是假的，所以不如吃中餐散伙！
终于抽出时间去吃了一次,环境还行,建议换好一点的牛肉做牛排,这家用的牛肉口感太差了:em01:
原帖由 ^宝姐姐^ 于 2009-6-18 00:19 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
终于抽出时间去吃了一次,环境还行,建议换好一点的牛肉做牛排,这家用的牛肉口感太差了:em01:
我经常去胜利学院东边的那家西缇岛咖啡厅，:em04: 感觉他家的味道很不错！:em12: :em06: 有机会去品尝一下吧！:em17:好象咖啡厅正在搞店庆活动，有LV礼物送。
[ 本帖最后由 茉莉花茶 于 2009-6-18 05:41 编辑 ]
应该是青岛路的西堤岛吧
前一阵看见 刚刚开业
可惜我不吃肉对西餐不感冒
甭管是哪家，我都觉得不卫生，菜都摆到盘子外面了，菜相太差了，没食欲