钥匙链 发表于 2009-9-8 10:15

怎样晒干菜，如何收藏保存

在饭店以及朋友家里吃了不少晒得干菜，感觉很好吃，不知道大家有什么好的办法，把夏天的菜晒起来收藏到冬天吃味道很不错，目前我只晒了点茄子，听说土豆片也可以晒，不知道有没有晒土豆的TX

曼谷 发表于 2009-9-8 10:17

茄子可以晒，还有那种长长的豆角，马扎菜，萝卜都可以晒！

果真 发表于 2009-9-8 10:20

　　　原理都是要先过一遍热水，一是去掉水份，再就是初步杀菌．然后就是晒了
　　　保存，咱们这里冬天都有暖气，各种虫子也不多，感觉不用很麻烦．或者干后直接入冰箱冷冻，冷冻是脱水的好方法，就要看你家冰箱能不能放开了．
　　　　茄子，土豆，豆角，萝卜，白菜，其实只要你能想到的菜都能晒干的．

钥匙链 发表于 2009-9-8 10:23

在一家东北菜馆吃了排骨炖土豆，土豆很好吃，好像就是晒得，O(∩_∩)O哈！准备晒一下土豆了

buzhd 发表于 2009-9-8 10:33

用烤箱直接烤干,如何???????快而且干净

buzhd 发表于 2009-9-8 10:34

用烤箱怎么样?快而且干净........

果真 发表于 2009-9-8 10:34

原帖由 buzhd 于 2009-9-8 10:33 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
用烤箱直接烤干,如何???????快而且干净
　　　　　　快去实验，我们等你的实验报告．．．．．．．．．．．．．

钥匙链 发表于 2009-9-8 14:25

原帖由 buzhd 于 2009-9-8 10:34 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
用烤箱怎么样?快而且干净........
太有创意了，等着你的好消息
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