拔丝地瓜
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 看着颜色很正点啊，要是夹起一块拔出丝来拍张片片就有效果了:sm41: 原帖由 蟋有的蟀_蛐蛐 于 2009-9-30 11:44 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif看着颜色很正点啊，要是夹起一块拔出丝来拍张片片就有效果了:sm41:
一晾丝就出不来了，糖熬的有点轻。。 看着这颜色真好看啊，一定很好吃:sm41: 原来上学的时候，一有空我们宿舍的就跑到外教家里去做饭吃，那个时候拔丝地瓜可是我的拿手。 请教做法！！！
俺老公很稀饭，想做给他吃 先炸地瓜
在熬糖，锅里先放一点油，等糖熬的小泡开始变大泡的时候赶紧放入地瓜，早了颜色不好，晚了就糊味了~~ 原帖由 风中眠 于 2009-9-30 16:21 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif
先炸地瓜
在熬糖，锅里先放一点油，等糖熬的小泡开始变大泡的时候赶紧放入地瓜，早了颜色不好，晚了就糊味了~~
经典。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 拔丝地瓜。。。拔丝地瓜。。。我的最爱:em16: :em16: :em16:
可惜，俺老做不好。。。。。。。。。。。:em13: 原帖由 mary_1021 于 2009-9-30 17:19 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif
拔丝地瓜。。。拔丝地瓜。。。我的最爱:em16: :em16: :em16:
可惜，俺老做不好。。。。。。。。。。。:em13:
窍门：地瓜在油里炸2遍才颜色好看，最好2个锅，一炸好就放糖锅里，糖熬的火候最重要哈，这个的靠经验。 那糖为啥老是挂不上呢？？？？？？？？？ 原帖由 magicopec 于 2009-10-3 13:19 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif
那糖为啥老是挂不上呢？？？？？？？？？
炸好了凉了就挂不上了，最好2个锅，一个炸，一个熬糖 我想吃啊
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 手真巧啊，，，，，拔丝香蕉我喜欢吃，在饭店吃的，
楼主做的真不错:sm41: 原帖由 五月的风 于 2009-10-4 17:49 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif
手真巧啊，，，，，拔丝香蕉我喜欢吃，在饭店吃的，
楼主做的真不错:sm41:
香蕉的难做，太软，哈，做过挂面包渣的香蕉，早餐 色泽不错。。。。。。。。。。:em12:
刚才电视中看到，拔丝地瓜可拔出3米多的丝，好诱人啊！不知楼主的可否拔出多长的丝啊？就一说，好吃就行了，哈哈！ 原帖由 飞翔的翅膀 于 2009-10-6 16:43 发表 http://slit.cn/bbs/images/common/back.gif
色泽不错。。。。。。。。。。:em12:
刚才电视中看到，拔丝地瓜可拔出3米多的丝，好诱人啊！不知楼主的可否拔出多长的丝啊？就一说，好吃就行了，哈哈！
糖熬的火候才拔丝好长。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 能详细说说怎么做吗？地瓜炸到什么程度？炸完就放到熬糖的锅里吗？ 原帖由 黎明在线 于 2009-9-30 11:38 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
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老大，你还会做饭啊，佩服
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