请问怎样用面包机和的面蒸馒头？
有人用面包机和的面蒸馒头么？我刚买了面包机，正兴致高昂，我很想知道如果用这个东菱面包机的8和面功能的和面做馒头行不行呢？网上有人说行，但是说的不具体。我自己试了一次，就是放好面和水，然后按8和面，剩余时间1：50，然后全部结束了，面倒是挺大，但是太黏了，弄出来手上面包机桶上都很黏，想折腾干净还不如自己用盆发面省事呢。我为了让面不要那么粘，又添了点干面粉，结果直接馒头发不起来了，都跟死面疙瘩一样了，郁闷。
有高手给指点一下么？本想偷懒省事，现在还没有想出好办法。不喜欢买的馒头，太散了，而且有时候甚至感觉很牙碜，大约外面卖的馒头面不好吧。 一开始掌握不好比例的时候，水不要放太多，可以慢慢加 原帖由 花娇 于 2009-10-7 21:41 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
一开始掌握不好比例的时候，水不要放太多，可以慢慢加
那么你是确定好了比例让它在面包机桶里发酵好了直接蒸么？还是拿出来再发酵？ 面包机和面功能主要还是针对做面包啊，一般是家里有烤箱，想做各种形状面包的。用面包机和好面后，放到烤箱里面烤。
如果你用来做馒头的话，比例和做面包是不同的。面粉要比做面包时多些。
页:
[1]