夜归人 发表于 2009-10-8 22:59

请教家庭如何做黄鳝，营养如何，谢谢

请教家庭如何做黄鳝，营养如何，谢谢

夜归人 发表于 2009-10-9 18:11

请各位大侠赐教.....................................

月亮树 发表于 2009-10-10 16:31

黄鳝营养价值很高的，马悦凌的《不生病的智慧》一书中说黄鳝是补血之佳品。所以我照着她的做法做过几次，确实很好吃。如下：为了去除腥味，先把黄鳝切成段放到锅里干炒，把粘液和腥气去除，然后再起锅加油放大量的蒜出蒜香后加入黄鳝，炒出香后加入水炖一会，放入酱油和醋调味，很简单，味道还不错，你可以试一下。
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