请教，烘焙
烘焙好，请教一个问题，我做蛋糕放入巧克力粉后，却烤出一个大饼子。以前不放巧克力粉，都很成功，不知什么原因，做面包也是这样，放入巧克力粉后，就发不起来。请问高手，原因？再问，如何做巧克力面包、蛋糕？ MM不要客气。找了原先朋友的一些方子等。原因可能有：
巧克力蛋糕没烤透，所以中间颜色有沉淀
1）20分钟左右的时候不要拿出来看看，没什么好看的，肯定没有熟
2）将低温度延长时间，150度，70-75度
我最喜欢的巧克力蛋糕方子如下，顺便贴给你参考下
http://bbs.sh.liba.com/t_17_2598193_80.htm
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