豆丁妈 发表于 2008-4-15 22:58

我的烤箱美食－花生黑芝麻面包卷

超喜欢超市卖的花生面包，孩子也喜欢，于是就琢磨着做了２次都不太成功，
我错误的认为花生面包内馅用的是花生酱，直到这次参考了一个方子，才恍然大悟，
效果出奇的好，我用了花生，又加了核桃,黑芝麻和杏仁粉，口感和营养都ＯＫ．
我的烤箱是34升的，比大家常用的长帝25B要大。

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2009-2-6 16:29 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-4-15 22:59

看看诱人的内馅

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-4-15 23:06 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-4-15 23:05

面包方子：
材料：牛奶180克，色拉油40克，鸡蛋一只，发酵粉6克，奶粉16克，面粉400克，糖60克，盐1克
1，按顺序放入面包机，和面，发酵
2，发酵到2倍大取出，
3，平均分成3份，整形
4，幹成长方形面片，包入馅料，从一边卷起成长卷，两头按紧
5，从前头2厘米下中间切开成两条，编成辫子。
6，烤箱预热，放入整形好面包圈，第二次发酵40到60分钟
7，刷蛋液，170度，16分钟。
馅料方子：
根据自己的口味调整
材料：花生100克，核桃20克，黑芝麻适量，杏仁粉适量（没有可以不加），适量牛奶
1，除牛奶外，其他材料放入料理机粉碎
2，用牛奶调成厚糊状，

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-4-16 09:25 编辑 ]

永失我爱 发表于 2008-4-16 07:11

自己做的太历害啦:em16: :em16: :em16:

小宝 发表于 2008-4-16 09:08

永失我爱 发表于 2008-4-16 09:54

:em16: :em16: :em16:

ella_warm 发表于 2008-4-16 23:15

豆丁妈啊,我怎么面包老发不起来啊,老和甜馒头是的:em61: :em61: 说是面揉的不够???你用面包机了吗???

烘焙时光 发表于 2008-4-17 08:50

香，真香。。。:sm41: :sm41: :sm41: :sm41:

优悠 发表于 2008-4-17 09:12

高手呀，一个字～～～～～～～～～～～～～～～～～～～“抢”:em12: :em12: :em14:

烘焙时光 发表于 2008-4-17 09:43

我觉得豆丁妈的方子很不错，如果没有料理机的朋友大家可以尝试用蒜臼子敲碎花生芝麻:sm39: :sm39:

豆丁妈 发表于 2008-4-17 09:49

原帖由 ella_warm 于 2008-4-16 23:15 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
豆丁妈啊,我怎么面包老发不起来啊,老和甜馒头是的:em61: :em61: 说是面揉的不够???你用面包机了吗???
我以前是自己用手揉的,后来实在坚持不住了,要不停的揉啊,摔啊,40分钟,呵呵,现在用面包机和面省了不少力啊,
以前一周做一次都觉得是项大工程,现在家里的早餐基本都是面包.面包的发酵最好用高效发酵粉,因为面包里的糖多,而且
不要把发酵粉和糖接触,所以一般我把两者用面粉隔开.

烘焙时光 发表于 2008-4-18 07:55

这个好的帖子咋不精华？

天天天蓝 发表于 2008-4-18 10:44

:em14: :em12: :em12: :em12:

烘焙时光 发表于 2008-4-18 23:06

:sm02: :sm02: :sm02: :sm02: :sm02:

大头宝贝 发表于 2008-4-19 07:30

:sm42: :sm42:

水真的很柔 发表于 2008-4-19 13:37

豆丁妈你是做糕点的师傅吗？我发现你做的东西都超好吃。不怕长肉肉？

烘焙时光 发表于 2008-4-19 21:10

:em01: :em01: :em01: :em01:

愿你更美丽 发表于 2008-4-21 15:40

我做面包从未成功过，超级受打击！！！！！！！

驰风 发表于 2008-4-23 12:04

你用的是普通面粉还是面包粉？还有就是面包机是什么型号的？

gosilong 发表于 2008-4-23 14:43

偶像呀~:em14: :em14: :em14:
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