豆丁妈 发表于 2008-4-21 13:22

我的烤箱美食-----抹茶海绵小蛋糕(有过程图)

喜欢抹茶的味道,淡淡的茶香回味,
方子：1，鸡蛋3只，糖60克，电动打蛋器打发，打发的标志：成陀的落下，用筷子划8不会消失。
      2，低粉65克，生粉（玉米淀粉）15克，抹茶粉10克，过筛后加入1打发的全蛋液中，拌匀（动作要轻，翻拌匀）。
      3，从外围淋入融化的30克黄油，轻轻拌匀。
      4，倒入模具。
      5，烤箱预热，160度20分钟。
开吃.......

如果要做原味的就把10克的抹茶粉改为低粉.

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2009-2-25 15:36 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-4-21 13:25

全蛋打发,大概5-10分钟,
筛入混合的低粉,抹茶粉,生粉(玉米淀粉)
从外围淋入融化的黄油

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-4-21 13:35 编辑 ]

豆丁妈 发表于 2008-4-21 13:27

倒入模具,160度,20分钟

豆丁妈 发表于 2008-4-21 13:28

确实象极了海绵

豆丁妈 发表于 2008-4-21 13:31

面包也要变化一下才有新意,做了火腿芝士面包,是口味咸的,就是成本不低,不过蛮好吃的.

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-4-21 13:36 编辑 ]

秋水碧月 发表于 2008-4-21 15:24

豆丁妈好厉害啊！！:sm39:

小米 发表于 2008-4-21 15:28

:em15: :em15: :em15:

眼儿媚 发表于 2008-4-22 13:47

全蛋不易打发吧，我有次打蛋清时，不小心滴近一点蛋黄，就总也发就好了

豆丁妈 发表于 2008-4-22 13:57

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全蛋不易打发吧，我有次打蛋清时，不小心滴近一点蛋黄，就总也发就好了
和蛋白的打发时间差不多。

眼儿媚 发表于 2008-4-22 19:33

原帖由 豆丁妈 于 2008-4-22 13:57 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

和蛋白的打发时间差不多。
真的吗，我下次试试看

豆丁妈 发表于 2008-4-25 19:53

原帖由 眼儿媚 于 2008-4-22 19:33 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif

真的吗，我下次试试看
单独打蛋白和全蛋打发的标准是不一样的.

bear1106 发表于 2008-4-29 16:59

:em04: :em04: 豆丁妈真厉害，问个问题哈，豆丁妈不要生气，想知道豆丁妈胖不？偶也喜欢吃甜食，可是很发胖阿:em24: :em24: :em24:

陆地上的鱼 发表于 2008-4-30 09:37

豆丁妈,想问你用的是什么牌子的烤箱呀,多大的?你做的点心真好,我也想买一台自己做点心

豆丁妈 发表于 2008-4-30 21:31

呵呵,俺还可以,不算太胖,我主要是喜欢做,LG喜欢吃,
俺的烤箱是网上买的,说是出口的一个牌子,不过做工一般,但用着还可以,有热风循环功能
34升的.

柚子水果茶 发表于 2008-5-4 16:41

:em12: :em12: :em12: :em12:

青丘老狐 发表于 2008-5-9 08:52

:sm41: :sm41: :sm41:

maolizi 发表于 2008-5-11 22:43

:em15: :em15: :em15: :em15:

白云－飘飘 发表于 2008-5-27 10:55

豆丁妈，想麻烦你把制作面包的过程是否能发到网上来

ZJ5GS 发表于 2008-5-27 16:05

打蛋器那里有卖,大约多少元

zjaa 发表于 2008-5-27 16:20

:sm41: :sm41: :sm41:
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