小公鸡 发表于 2010-1-11 16:36

买了一个猪头...................

今天休假去超市买肉，看到老太太们抢购猪头，冲动，也买了一个，不知道咋做呢？:em61:

xiaoya 发表于 2010-1-11 20:17

鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅恩恩鹅鹅鹅鹅鹅鹅:em61: :em61: :em61:

NY152 发表于 2010-1-12 09:33

我家的吃法：把猪头从中间劈开，耳朵单独切下来、口条单独取下来（如果有的话），全部洗干净。找一个大盆，全部放到里面，撒上一把花椒，用盐抹匀（大胆的多放些）。腌制3-4天（环境要冷，暖气边不行），取出穿孔用绳子悬挂在室外，拴在窗户栏杆上就行。出来腊味后（最少也得20天以上），吃的时候，头天晚上用冷水浸泡一晚，第二天用清水整块煮熟就行，也可放些葱姜。耳朵、口条切片装盘，猪头用手抓着吃就行。

[ 本帖最后由 NY152 于 2010-1-12 09:37 编辑 ]

冬季 发表于 2010-1-12 15:31

弄干巴了，挂在客厅墙上~~~~~~~~~~·很酷

liwei2002 发表于 2010-1-12 15:35

真心罐头 发表于 2010-1-12 16:45

猪头多少钱一斤？？？？？？？？？？？

lipeng 发表于 2010-1-12 16:46

太冲动了！要控制的！

天行健 发表于 2010-1-12 20:16

哪里有卖的，整得干净吗，还需要自己动手吗

舵手 发表于 2010-1-12 20:43

如果有猪毛，那就相当麻烦了！去毛一般不会很彻底。

小公鸡 发表于 2010-1-13 07:40

原帖由 真心罐头 于 2010-1-12 16:45 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
猪头多少钱一斤？？？？？？？？？？？
4.6，弄得很干净，回家洗洗就能煮

小公鸡 发表于 2010-1-13 07:41

原帖由 天行健 于 2010-1-12 20:16 发表 https://www.slit.cn/images/common/back.gif
哪里有卖的，整得干净吗，还需要自己动手吗
金锣放心肉，弄得很干净，天很冷放在室外，还没来得及煮呢:em61:

正月梅 发表于 2010-1-13 08:57

刚看题目吓了一跳，记得小时候家里只有过年的时候，单位才每家分一大猪头。。。。。。现在还买猪头啊？

xiangrikui123 发表于 2010-1-13 14:30

你买的便宜，前天老公也买了猪头，6元一斤呢，昨天放锅里煮了，味道不错，儿子最喜欢吃，就是看到那一块块的大肥肉有点头疼

文件夹 发表于 2010-1-13 14:47

去买几个腌起来过年吃！！！！

小公鸡 发表于 2010-1-13 15:17

准备今晚煮出来，明天上PPA啊

mph9910110 发表于 2010-1-14 00:35

猪头通常是用来做肉冻的，一般老太太买这个就是干这个的。
我不大弄，都是家里老太太做，反正我知道要猪头，猪手，肝和肠子。
味道实在没话说，每年冬天就盼这一口，哈哈哈

前世今生 发表于 2010-1-14 10:25

黄瓜拌猪头肉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小一 发表于 2010-1-14 10:37

黄瓜拌白菜心拌猪头肉 东北口味

陌生的等候 发表于 2010-1-14 16:12

想起了小时候，年年春节父母单位都分猪头，这玩意好像能做猪皮冻？

小公鸡 发表于 2010-1-15 08:03

昨晚想煮呢，结果家里的锅有点小，没办法只煮了一半，满屋飘的香味:em04: 准备猪耳朵凉拌，肥点的地方用辣椒炒着吃
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