我爱玩具 发表于 2010-2-8 13:13

阴天情况怎么晾自制香肠？

阴天情况怎么晾自制香肠？而且，哪里有卖不用自己收拾的干肠衣的，就是那种买来泡泡就能用的。顺便问，有人说做好灌香肠要晒，再晾，可是现在直接不晴天，我的昨天灌了一半的肉了，今天灌另一半，没办法，到底怎么晾啊。

sbkjdzb 发表于 2010-2-8 13:53

不能晒啊，会跑油的，不好吃。要放在阴凉通风的地方凉晒十天左右，放入冰箱冷冻，现吃现取，上锅蒸半小时，晒凉切片装盘，开吃。。。

叮叮当 发表于 2010-2-8 20:58

肠衣到灌香肠那儿可以买到，如果灌好香肠不能晾，可以低温放烤箱里烤干水分，然后冻冰箱冷冻，随吃随取。
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