一个老帖子，不知这些饭店现在还有多少——东营川菜馆漫谈
俗话说：吃在中国，味在四川。川菜的神奇之处就在于味的变化多端，味是川菜的心脏、灵魂，素以厚、重、广、浓、香著称于世，流传着“一菜一格，百菜百味”的佳话。虽然它上不了大台面，但价格低廉，又能下饭，好川菜馆实为我等老饕们追逐的目标。东营作为一个半移民城市，更是对川菜接受的彻头彻尾。大街小巷到处可见川菜馆，我就略为点评一下我吃过的川菜馆，以起到抛砖引玉的效果。
川胜饭店。最早位置在一区北，后因拆迁，迁至五区。小店不起眼，但生意极好。当时以大盘鸡、大蒜鲶鱼等菜而闻名。他家做的大盘鸡有别于东营别处的大盘鸡，有干辣感觉，典型川菜做法，而不象其他饭店都是新疆做法。鲶鱼因为太腻，这几年没人点了。后在他家吃过一道排骨炖藕，不错，于是昨天晚上我炖排骨也用的藕，肉味入藕，藕比排骨好吃。近两年也没大都他家吃了，别的有什么好菜就不知道了。
渔舟酒家。位置五区于川胜相临。最早朋友介绍去吃，大前年曾创下一周7天，早饭除外，12顿在他家吃。麻辣鱼做的不错，总得说所有的菜口味还都可以。最让我难忘的是一道酸辣鲶鱼，其好吃无法用文字表达，可惜鲶鱼不为人喜欢，这道菜也淡出了。要说他们的缺点就是青菜炒的不好，这也是东营所有小川菜馆的缺点，究其原因就是油不好，用炸过很多东西的油炒菜，就腥叽叽，腻乎乎了。
新四川麻辣鱼。位置职大北门。看名字就知道是麻辣鱼做得好。的确还可以，去吃可以看到几乎每张桌子上都有一盆。
军分区麻辣鱼，位置供水南。去吃过两次，忘了具体名字了，反正人们提起就说 是军分区麻辣鱼。麻辣鱼的确做的是好，只是服务态度差了点。
蜀香苑，一区北。新开不久。装修风格不错，价格低，但没什么特别特色的菜，非要说就是一道用老干妈豆豉蒸的开门红还不错，是一道鱼头菜。
说起鱼头就不能不说重庆酒家，位置燕山路与黄河路交界处北，现在五台山路科技一村处又开了一家。他家的豆豉鱼头最是下饭，而他家的另一道特色菜——酸菜鱼，我认为一般。
川贵苑，位置青岛路。也是麻辣鱼、大盘鸡做的好。
重庆星河酒家。五台山路，山椒脆肚、川北凉粉、玉石腰花不错，不过好象价格不低。
我家川菜，胜泰路一区附近。每日人员爆满。一道毛血旺做的出神入化，白菜做底比黄豆芽好多了。原来还有口水鸡做的极棒，但后来去吃直接不是一个味了，答曰：换了配菜的了，郁闷ing。他们家的泡菜也是最好的，脆生生的白菜帮和萝卜切条，白的白黄的黄，浇上红红的辣油，好吃，巨好吃。
老转村，淄博路，保险公司附近。一连锁店，吃过一次。沸腾鱼好吃，其实就是麻辣鱼，不过里面没水，全是油。服务员还会征求你的意见，问是不是把辣椒和花椒磨碎带走，当然要了。可是那一饭盒的辣椒我没带走，而被同去的MM带走了，据说拌面吃很好。
还有很多的川菜馆，比如新川味麻辣鱼，地质院、机厂那里的川菜都很好，吃川菜有时候越不起眼的小店反而做的好。另有好消息，北京赫赫有名的巴蜀布衣也在东营开店了，是在东城的曹州路，没去吃过，不敢评点，有吃过的可以说说看。
燕山路上川菜馆普遍不错，常去一家叫新川渝的小店，酸菜鱼尤其推荐，水煮肉片等家常菜自不必说。
东城少有出色的川菜店，上边提到的蜀国布衣去过，菜品精致，但不喜欢，原因是不够平民化，价格高不说，也没有酸菜鱼等民间川菜吃法。七村门口一家小四川还马马虎虎，但今不如昔。辉煌门口的黄角树是在东城影响最大的了，相信不少TX都去过。
川菜馆的土豆丝和拍黄瓜普遍不错，不知怎么搞的。 想起地沟油，哪都不想去吃了 想起地沟油，哪都不想去吃了
baibai 发表于 2010-3-24 16:38 https://www.slit.cn/bbs/images/common/back.gif
想起地沟油 想到了麻辣鱼 可怕，可是吃饭店的人还是很多呀！是不是大饭店会好些呢？ 以前都去过，现在谁家也不敢去了。 想起地沟油，哪都不想去吃了
baibai 发表于 2010-3-24 16:38 https://www.slit.cn/bbs/images/common/back.gif
同感~~~~~~ 不要嫌麻烦，自己在家做麻辣鱼吧，很好吃很卫生，汤都可以喝的。 楼主去的地方还挺多啊，看来也是川菜的忠实食客 想到川菜馆，想到地沟油。。。。。But就算是地沟油咱也爱吃。。。。。:em08: 不用地沟油，川菜就赔大了:sleepy: 第一个川胜的老板娘如今在供应里开了家川店，去过几回，服务态度很好，量给的很多，啤酒三元一瓶给我，蛮实惠的 哈哈，还是地沟油好吃！！！！
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