鸳鸯火锅 发表于 2010-3-30 14:31

山东蒸丸子

主料：肉馅

辅料：白菜末、香菜、海米、葱、姜、香菜、鹿角菜

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清、淀粉

烹制方法：
1、将肥瘦肉馅以4：6的比例放入器皿中，依次加入鹿角菜末，白菜末、海米末、香菜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清，顺一个方向搅打上劲，挤成大小相同的肉丸备用；
2、待蒸锅上汽后将丸子放入锅中蒸5分钟左右，锅中加适量水，调入盐、味精、胡椒粉、料酒煮沸，丸子放入碗中加葱丝、香菜，浇入汤淋香油即可。

特点：鲜嫩爽口，香味浓郁。

zsh31616 发表于 2010-3-30 19:15

xueyu 发表于 2010-3-30 19:54

鹿角菜是这个吗？看着像我们海边的海菜。

孤海守望 发表于 2010-3-30 21:28

灌水灌水，挣分挣分！！！

知道我在等你吗 发表于 2010-3-31 08:03

不错，回家试试，以前总是给宝宝汆丸子吃，味道也不错。

发小开会 发表于 2010-4-10 21:36

楼主的帖子一直不错，怎么不发了？

脚踏天子 发表于 2010-5-5 09:46

飞檐走壁 发表于 2010-5-5 10:07

薄荷咖啡 发表于 2010-5-14 09:34

我只是希望回帖的开开心心，10年走好运而已，不回帖的一样交好运啊。
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